Jeśli robisz te same dodatki rok po roku na święta, łatwo się nimi zmęczyć. Spróbuj zaktualizować swoje ulubione tryby gotowości za pomocą kilku wskazówek, dzięki którym stare stanie się nowe.
|
1. Tłuczone ziemniaki
Tradycyjnym dodatkiem na wiele świątecznych stołów są puree ziemniaczane, ale zamiast podawać te same stare ziemniaki z masłem, spróbuj dodać pizzazz z nietradycyjnymi dodatkami.
Na przykład zmieszanie niemal każdego rodzaju sera nadaje natychmiastowy smak, a kruszonki z sera pleśniowego, tarty ser Cheddar lub parmezan cieszą się uznaniem tłumu.
>>Pikantne, masywne puree ziemniaczane
Możesz również dodać różne zioła i przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek lub kilka szczypty pieprzu cayenne.
Pieczony czosnek jest zwykle ulubionym, podobnie jak karmelizowana cebula. Aby były bardziej kremowe, dobrze sprawdzi się kwaśna śmietana lub maślanka lub dla dodatkowego smaku użyj bulionu drobiowego lub warzywnego lub olejów smakowych (truflowych, cytrynowych, pieprzowych itp.).
Możesz nawet dodać warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły, kalafior lub kukurydza, lub użyć innego rodzaju ziemniaków (takich jak słodkie lub fioletowe ziemniaki).
Na koniec spróbuj zrobić zapiekankę z puree ziemniaczanego. Otrzymasz kremową konsystencję tłuczonych ziemniaków i chrupiącą brązową skórkę na wierzchu, a możesz nawet przygotować to wcześniej i po prostu upiec w dniu, w którym tego potrzebujesz.
2. nadziewanie
nadziewanie czasami może być dość nudne, aby nadać mu kreatywny obrót, dodając dużo tekstury.
Owoce i orzechy to świetny wybór lub różnorodne warzywa oprócz zwykłej marchewki, cebuli i selera. Jabłka i gruszki nadają farszowi słodki kęs wraz z dodatkiem orzechów włoskich lub orzechów pekan.
Grzyby, pory lub koper również dodają smacznego smaku. Spróbuj dodać świeże zioła i przyprawy, takie jak szałwia, kminek, kolendra i estragon, a nawet skórka z cytryny lub limonki. Możesz również mieszać z mięsem, takim jak bekon, kawałki indyka lub mielona wołowina. Ale jeśli chcesz czegoś zupełnie wyjątkowego, zastąp chleb dzikim lub pełnoziarnistym ryżem lub chlebem kukurydzianym.
3. Casserole z Zielonej fasoli
Zapiekanka z zielonej fasoli od lat jest ulubionym miejscem na wakacje, ale oczywiście może skorzystać z aktualizacji.
Typowy przepis zawiera krem z zupy grzybowej, pokrojoną zieloną fasolkę i smażoną cebulę, ale możesz zastąpić wszystkie te składniki innym podejściem do klasyki.
Zamiast kremu z grzybów można użyć prawie każdej innej kremowej zupy, jak krem ze szparagów, krem z brokułów, krem z selera, a nawet krem z kurczaka. Po prostu użyj swojej ulubionej zupy zamiast kremu grzybowego. A jeśli w ogóle nie chcesz używać zupy, możesz stworzyć własną bazę ze śmietany i wybranych warzyw.
Nawet zielona fasola może zostać zmieniona. Kukurydza, brokuły, kalafior, szpinak lub słodkie ziemniaki są doskonałymi kremowymi zapiekankami. Wreszcie, zamiast używać smażonej cebuli, spróbuj użyć okruchów krakersów, bułki tartej lub tartego sera.
Jeśli chcesz, aby to danie było nieco klasyczne, zastąp tylko jeden ze składników, ale jeśli chcesz coś zupełnie innego, możesz zamienić wszystkie składniki.
4. kandyzowane marchewki
Podawanie kandyzowanej marchewki może być jedynym sposobem na zachęcenie dzieci do jedzenia warzyw, ale możesz nawet sprawić, by były przyjemniejsze i smaczniejsze.
Po pierwsze, możesz cukierkować prawie każde warzywo, od brokułów, przez kalafior, kabaczek, po słodkie ziemniaki, więc spróbuj użyć różnych warzyw. Jeśli chodzi o glazurę, nie musisz używać tradycyjnego brązowego cukru. Możesz iść z miodem, melasą, syropem klonowym, a nawet sosem sojowym. Możesz również doprawić glazurę cytrusami, takimi jak sok z pomarańczy lub cytryny, imbirem, cynamonem, cydrem jabłkowym lub dżemem, takim jak morela.
>>Marchew w glazurze musztardowej
Możesz nawet użyć alkoholu do smaku, takiego jak whisky, rum, wino lub szampan, jednak aby zrobić bardzo bogaty sos, możesz po prostu polać warzywa masłem i przyprawami.
5. Słodkie Ciasto Ziemniaczane
Niezależnie od tego, czy jesz to jako dodatek, czy jako deser, ciasto ze słodkich ziemniaków czasami może się znudzić.
Zamiast tradycyjnego ciasta zwieńczonego piankami marshmallow spróbuj posypać go kruszonką z orzechów włoskich lub orzechów pekan lub dodać orzechy do skórki. Jeśli zwykle robisz ciasto, zamiast tego przygotuj zapiekankę bez skórki i chrupiącą posypką z orzechami pekan.
Innym sposobem na kreatywność z ciastem ze słodkich ziemniaków jest przygotowanie indywidualnych zapiekanek w sufletach dla każdego gościa, aby każdy gość mógł je zjeść samodzielnie, lub spróbować zrobić tartę ze słodkich ziemniaków zapiekaną w cieście francuskim.
Możesz nawet zrobić bardziej pikantne ciasto ze słodkich ziemniaków, dodając karmelizowaną cebulę, paprykę, bekon i świeże zioła – pamiętaj tylko, aby pominąć polewę z pianki marshmallow.
