Wódki smakowe są gorące – o czym świadczy stale rosnący wybór na rynku, od zwykłej wódki waniliowej lub cytrusowej po kapryśne wódki z czekoladą lub piwem korzennym. Ze względu na swoją popularność wysokiej jakości wódki smakowe nie są tanie. Ale możesz oszczędnie dodać swój własny charakterystyczny smak do zwykłej wódki, robiąc wódki infuzyjne w domu. Oto jak.
Jak zrobić wódki smakowe
Wytwarzanie wódek smakowych w domu daje Ci twórczą swobodę w zalewaniu wódki ziołami, przyprawami, owocami, a nawet warzywami. Wszystko, czego potrzebujesz, to dobra butelka zwykłej wódki, sitko, duży przezroczysty słoik i wybrany przez Ciebie aromatyczny składnik. To prosty i zabawny wyczyn kulinarny, który pozwoli Ci zaoszczędzić trochę gotówki.
Użyj dobrej wódki
Wybór wódki na początek jest zdecydowanie najważniejszą częścią procesu. Chcesz użyć dobrej jakości wódki, ponieważ bez względu na to, jak bardzo ją doprawisz, jeśli baza nie będzie dobra, wynik nie będzie dobry.
Używaj świeżych składników
Aby uzyskać najlepsze wyniki, upewnij się, że składniki smakowe, których używasz, są tak świeże, jak to możliwe. Mrożone owoce nie są świetną opcją, ponieważ się zepsują i po prostu rozmokną w wódce. Najlepsze są świeże zioła i przyprawy oraz całe owoce i warzywa.
Bądź oryginalny
Bądź kreatywny ze smakami, możesz użyć praktycznie każdego owocu, warzywa, zioła lub przyprawy, a jeśli chcesz być naprawdę oryginalny, spróbuj połączyć kilka smaków. Papryka i chrzan to również świetny wybór do wódek infuzowanych, ale zacznij oszczędnie, aby nie skończyć z zbyt ostrym ogniem w swojej wódce.
Przygotuj swoje składniki
Jeśli używasz owoców lub warzyw, pokrój je w duże kostki lub plastry. W niektórych przypadkach skórka powinna pozostać na skórze, jak cytrusy (ponieważ skórka jest pełna aromatycznych olejków), ale inne owoce, takie jak melony, powinny być usunięte. Dobrą zasadą jest: Każda skórka, która nie jest jadalna (poza cytrusami) powinna być obrana. Usuń również wszelkie pestki i nasiona. Jeśli używasz ziół lub przypraw takich jak cynamon, lawenda czy rozmaryn, dodaj je do całej wódki. Wszystko będzie napięte przed wypiciem, więc jeśli kilka kawałków zabłądzi, nie ma powodu do paniki.
Połącz smaki
Do dużego szklanego słoika dodaj owoce, warzywa lub zioła. Jeśli to możliwe, użyj jednego z czopem lub dużą pokrywką, aby wylać wódkę. I pamiętaj, że im więcej smaku dodasz, tym mocniejszy będzie w wódce. Dobrą zasadą jest napełnienie słoika do połowy owocami lub warzywami, a następnie napełnienie go po brzegi wódką. Jeśli używasz ziół lub przypraw, użyj sporej garści, ponieważ są mocniejsze i będą wydzielać więcej smaku niż owoce czy warzywa. Wlej wódkę do słoika i przykryj pokrywką.
Czekać
Włóż słoik do lodówki i zagraj w czekanie. Najprawdopodobniej infuzja zajmie co najmniej jeden dzień. Niektóre owoce i warzywa potrwają dłużej. Po prostu spróbuj wódki codziennie, aby określić swój poziom siły. Uzyskanie pożądanego smaku może potrwać do tygodnia. Pamiętaj, zawsze możesz dodać więcej smaku, ale nie możesz tego odmówić.
Napięcie
Po osiągnięciu pożądanego smaku przelej wódkę przez sitko o drobnych oczkach do dużej miski, aby usunąć jak najwięcej miąższu i kawałków. W razie potrzeby filtr warstwowy z gazą lub filtrami do kawy. Wlej wódkę z powrotem do oryginalnej butelki lub do słoika używanego do zaparzania – zapewni to, że świeżo zaparzoną wódkę będzie łatwo nalewać.
Służyć
Jedną z najlepszych części zaparzania własnej wódki jest to, że nadaje się do używania wielu pysznych dodatków. Owoce i warzywa można przybrać na boku kieliszka koktajlowego. Zioła i przyprawy mogą być używane jako mieszadła w koktajlach. Wypij i ciesz się!
