Jeśli szukasz szybkiego i zdrowego sposobu na wyżywienie swojej rodziny tego lata, zapoznaj się z zabawną gamą kształtów makaronów i bajeczną obfitością targu rolników warzywa. Makaron pełnoziarnisty z aromatycznymi warzywami i skromną posypką ser tworzy pyszny i pożywny pomysł na obiad, który ma prawie nieskończone odmiany. Aby dobrze rozpocząć lato, oto trzy zdrowe przepisy na makaron umieścić w menu obiadowym w tym tygodniu.
Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki
Grillowana Cukinia, Bakłażan i Pomidory z Fettuccini
Służy 8
Składniki
- 1 funt pełnoziarnistego fettuccini
- 2 cukinie, pokrojone wzdłuż na 1/2-calowe plastry
- 1 duży bakłażan, pokrojony wzdłuż na 1/2-calowe plastry
- 2 duże pomidory, posiekany, pokrojony w 1/2-calowe plastry
- Oliwa z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/3 szklanki drobno pokrojonej świeżej bazylii
- Świeżo ogolony parmezan
Wskazówki
- Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.
- Makaron ugotuj w dużym garnku z osoloną wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie posmaruj oliwą plastry cukinii, bakłażana i pomidora. Dopraw solą i pieprzem.
- Umieść warzywa w koszu do grillowania i grilluj przez 4 minuty, obróć kosz i grilluj dalej przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą lekko zwęglone.
- Przełóż warzywa na deskę do krojenia i grubo posiekaj.
- Odcedź makaron do durszlaka, zachowując 1/2 szklanki wody makaronowej.
- Podgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w garnku do makaronu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, przez 1 minutę.
- Dodaj makaron i warzywa, wymieszaj i posmaruj olejem czosnkowym. Jeśli makaron wydaje się suchy, posyp po trochu zapasową wodą makaronową.
- Wymieszać z bazylią i serem. Natychmiast podawaj.
Piknik Idealna Sałatka Makaronowa
Serwuje 6
Aby nadać temu przepisowi prawdziwy smak lata, susz w piekarniku własne pomidory ogrodowe.
Składniki
- 8 uncji trójkolorowej rotini
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka octu z białego wina
- 3 łyżki mielonej czerwonej cebuli
- 3 łyżki mielonej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
- 2 marchewki, julienowane lub pokrojone na kawałki zapałek
- 1/2 szklanki posiekanych suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, odsączonych
- 1/2 szklanki pokrojonych pestek oliwek Kalamata
- 1 szklanka posiekanych marynowanych serc karczochów, odsączonych
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki
- Makaron ugotuj w dużym garnku z osoloną wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź do durszlaka i spłucz zimną wodą.
- W dużej misce połącz pozostałe składniki. Dodaj makaron i wrzuć.
- Podawaj natychmiast lub wstaw do lodówki na noc i podawaj schłodzone.
Penne, Poblanos i Krewetki
Służy 4
Składniki
- 8 uncji pełnoziarnistego penne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 poblano, drobno posiekane
- 1 żółta kabaczek, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 duży, dojrzały pomidor, bez pestek, posiekany
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 funta ugotowanej średniej krewetki
- 1/3 szklanki pokruszonego sera anejo
- 3 łyżki drobno posiekanej kolendry
- Papryka do posypania
Wskazówki
- Makaron ugotuj w dużym garnku z osoloną wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron na durszlak.
- Podczas gotowania makaronu rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj poblanos, dynię, cebulę i pomidor, często mieszając, aż poblanos i cebula zmiękną.
- Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę. Dodaj białe wino i gotuj mieszając przez 2-3 minuty.
- Dodaj krewetki i gotuj tylko do podgrzania. Dodaj makaron i wymieszaj, aby połączyć.
- Przełóż makaron na duży półmisek lub pojedyncze talerze. Na wierzch posyp pokruszonym serem, kolendrą i posypką papryki.
Więcej przepisów na makaron
Kalifornijska fettuccini z awokado
Domowy makaron z serem?
Przepisy na makaron Fab Food
