W dzisiejszych czasach wszystko staje się organiczne. Możesz również znaleźć ekologiczną wersję swoich ulubionych owoców i warzyw, mięs, mleka i suchych produktów. Ale zanim wydasz pieniądze na te nieuchronnie droższe produkty organiczne, chcesz się upewnić, że faktycznie dostajesz więcej za swoje pieniądze. Czy opcje organiczne są dla ciebie naprawdę lepsze, czy to wszystko jest garść szumu?
Czy to naprawdę organiczne?
Najpierw musisz ustalić, co to jest naprawdę organiczny. Z definicji żywność ekologiczna jest uprawiana bez pestycydów, chemikaliów i nawozów; one też nie mogą znajdować się w glebie, chyba że
same chemikalia są wersjami organicznymi.
Czy więc kawałek owocu lub warzywa jest rzeczywiście zdrowszy, jeśli jest uprawiany bez tych ostrych dodatków? W przeszłości badania rządowe wykazały niewielką lub żadną różnicę w wartościach odżywczych między produktami organicznymi
i tradycyjnie uprawianych produktów, mleka i mięsa, zgodnie z artykułem na ABCnews.com.
Ostatnie badanie przeprowadzone przez
związki — kwercetyna i kemferol — w porównaniu z ich tradycyjnie uprawianymi odpowiednikami. Kwercetyna i kaempferol to przeciwutleniacze, które zostały powiązane z redukcją
ryzyko chorób serca.
Poziomy pestycydów
Inną rzeczą do rozważenia jest szkodliwość, jaką mogą powodować poziomy pestycydów w produktach nieekologicznych. Badania sugerują, że poziomy pestycydów są prawdopodobnie powiązane z rakiem, a także istnieją obawy
mogą powodować uszkodzenia neurologiczne, ponieważ większość pestycydów ma na celu zabijanie owadów poprzez atakowanie układu nerwowego.
Według strony internetowej Agencji Ochrony Środowiska (EPA) dzieci są szczególnie wrażliwe na pestycydy, ponieważ ich narządy wewnętrzne wciąż się rozwijają i dojrzewają; ponieważ w
w stosunku do masy ciała niemowlęta i dzieci jedzą i piją więcej niż dorośli, prawdopodobnie zwiększając ich narażenie na pestycydy w żywności i wodzie; i ponieważ pewne zachowania – takie jak
bawienie się na podłodze lub trawniku lub wkładanie przedmiotów do ust — zwiększa narażenie dziecka na pestycydy stosowane w domach i na podwórkach. Kobiety w ciąży również powinny bardzo pilnie podchodzić do tego, co jedzą
by chronić rosnący płód.
Należy również pamiętać, że rejestracja pestycydu przez EPA nie oznacza, że jest on „bezpieczny”. W rzeczywistości badanie EPA obejmujące ponad 1000 składników wykazało, że 122 z nich może powodować raka, narodziny
wady, zaburzenia neurologiczne i inne problemy zdrowotne.
Ekologiczne artykuły spożywcze
Jeśli to wystarczy, aby przekonać Cię o tym, w co od początku wierzyli ekologiczni puryści, to śmiało wypełnij swój koszyk żywnością ekologiczną. Pamiętaj jednak o kilku rzeczach:
- Ekologiczne artykuły spożywcze mają zwykle krótsze terminy przydatności do spożycia, więc upewnij się, że możesz zjeść wszystko, co kupisz, zanim zginie. Jeśli produkty mają tendencję do pozostawania w twoim gospodarstwie domowym dłużej niż tydzień, spróbuj mrożonego ekologicznego
produkty takie jak mieszane jagody i brokuły. - Owoce i warzywa są dla Ciebie dobre, niezależnie od tego, czy są ekologiczne. Badania pokazują, że dieta bogata w owoce i warzywa może pomóc w zdrowiu serca i zmniejszyć ryzyko cukrzycy,
rak i udar. Badania przeprowadzono na produktach uprawianych konwencjonalnie, a nie ekologicznych.
Dobre dla planety
Niezależnie od tego, czy są ekologiczne, czy nie, owoce i warzywa są dla Ciebie dobre. Badanie, które zostało przeprowadzone na produktach uprawianych konwencjonalnie, a nie ekologicznych, pokazuje, że dieta bogata w owoce i
warzywa mogą pomóc w zdrowiu serca i mogą obniżyć ryzyko cukrzycy, raka i udaru mózgu.
Naturalnie, oczywiście, zapewnia całej planecie zdrowszą przyszłość. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa „Rolnictwo ekologiczne zużywa już mniej paliw kopalnych
w oparciu o dane wejściowe i ma lepszy ślad węglowy niż standardowe praktyki rolnicze”.
Ekologiczna czy konwencjonalna? Ty decydujesz.
