Powód, dla którego zawsze zawodzimy w naszych noworocznych postanowieniach związanych z dietą, jest prosty — staramy się zmuszać się do jedzenia jedzenia, którego nie lubimy, zamiast wprowadzać trwałe zmiany behawioralne, które możemy wkleić do. Nawet jeśli nie możesz uciec bez hardkorowej diety, wypróbuj te proste zamienniki żywności, aby zmniejszyć kalorie w swoich ulubionych przepisach.
Czy wiesz, że możesz zmniejszyć dużo kalorii, zmieniając tylko listę zakupów? Przygotowaliśmy listę kilku prostych zmian, które możesz wprowadzić, aby zmniejszyć dzienne spożycie kalorii bez całkowitego pozbawiania się siebie.
Kwaśna śmietana
Żaden fanatyk Tex-Mex lub pieczonych ziemniaków nie może żyć bez tej cierpkiej, kremowej nakładki. Ale na pewno można by żyć bez kalorii. Zamiast tego wybierz beztłuszczowy jogurt naturalny, który ma prawie jedną trzecią kalorii na porcję. Jogurt beztłuszczowy jest prawie tak samo dobry (chociaż ma o kilka kalorii więcej na porcję), więc jest to również opcja.
Obie sprawdzają się szczególnie dobrze w aromatycznych dipach. Eksperymentuj z różnymi markami. To, który preferujesz, często zależy od tego, co lubisz w kwaśnej śmietanie.
Mielona wołowina
Mielona wołowina jest jednym z najwygodniejszych białek podczas długiego dnia pracy. Jest wszechstronna, ponieważ może działać w różnych potrawach o różnych profilach smakowych. Ma również ponad 200 kalorii w zaledwie 3 uncjach! Nawet bardzo chuda mielona wołowina to 200 kalorii. Z drugiej strony kruszonka wegetariańska „wołowina” ma o 75 procent mniej kalorii bez poświęcania dużej ilości smaku. Większość przepisów można łatwo zmodyfikować, aby z nich korzystać.
Powinny być jednak używane zamiast wstępnie ugotowanej wołowiny, więc w przepisach na długie gotowanie możesz potrzebować surowego mięsa. W takim przypadku wybierz mielonego indyka. Ma więcej kalorii niż kruszonka warzywna, ale o wiele mniej niż mielona wołowina. Dodaj odrobinę Worcestershire do kruszonki lub mielonego indyka, aby uzyskać bogatszy, bardziej mięsisty (bardziej smak wołowiny). (Uwaga: mielony kurczak zwykle nie jest dobrym substytutem wołowiny.)
Jajka
Chociaż jajka nie są uważane za niebezpieczne pożywienie, jakim kiedyś były, mają wyższą zawartość tłuszczu, gdy są używane w całości. W większości przepisów zastąp dwa białka jednym jajkiem.
Oleje i tłuszcze
Podczas gotowania pomiń olej do smażenia i zamiast tego użyj sprayu do gotowania. Jeśli musisz używać oleju, używaj olejów o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i trans, takich jak oliwa z oliwek, olej szafranowy, olej arachidowy i olej kukurydziany.
Jeśli robisz marynatę, możesz całkowicie zrezygnować z oleju i zastąpić wywar z kurczaka lub warzyw. To samo możesz zrobić z sosami do sałatek, po prostu całkowicie omijając olej i używając sosów smakowych.
Podczas pieczenia przeciery owocowe często dobrze zastępują tłuste składniki. Zmienią jednak teksturę produktu końcowego, więc może być konieczne zmniejszenie ilości innych płynów. Z kolei przeciery warzywne mogą być stosowane zamiast tłustych past kanapkowych lub w zapiekankach zamiast innych składników wiążących.
Ser i mleko
Potrzebujesz wapnia z mleka i sera, ale nie potrzebujesz dodatkowych kalorii. Do mleka używaj odtłuszczonych, 1% lub 2 procent wersji zamiast całych. Możesz również zdecydować się na mleko sojowe, ale powinieneś wiedzieć, że nie zawiera ono wapnia, więc suplementy mogą być w porządku, chyba że dostajesz wapń gdzie indziej.
W przypadku serów wybierz sery o niższej zawartości tłuszczu, takie jak mozzarella lub feta. Jeśli naturalnie niskotłuszczowy ser nie pasuje do twojego przepisu, poszukaj 2-procentowego sera mlecznego zamiast większości żółtych serów. Zastąpić serek Neufchatel.
Więcej zamienników żywności
W marynacie: co zrobić, jeśli nie ma jajek
Słodziki, które tuczą
10 zdrowych zamienników przepisów
