Konserwanty są dodawane do żywności, aby zapobiec jej zepsuciu. Mogą zachować kolor i smak oraz zachować świeżość żywności. Bez konserwantów żywność może szybko się zepsuć pod wpływem powietrza, wilgoci lub bakterii. Istnieją naturalne konserwanty, takie jak sól, cukier, ocet, kwas askorbinowy (witamina C) i kwas cytrynowy. Jednak wiele produktów spożywczych zawiera syntetyczne, sztuczne konserwanty. Chociaż jury nadal nie jest w sprawie większości konserwantów i na pewno nie są one szkodliwe w jednej porcji żywności, niektóre badania pokazują, że spożywanie konserwantów z czasem może powodować problemy zdrowotne.
Niektóre badania wskazują, że te konserwanty mogą powodować raka, wpływać na układ nerwowy, zmieniać zachowanie, osłabiać układ odpornościowy, mają wpływ na zdrowie reprodukcyjne i są ogólnie toksyczne. Sztuczne konserwanty mogą również powodować reakcje alergiczne i dyskomfort jelitowy, a także wiele mniejszych skutków ubocznych.
Złe konserwanty
Czytając etykiety, postępuj zgodnie z zasadą: Jeśli nie umiesz tego wymówić, nie jedz. Staraj się jeść świeże owoce, warzywa i mięso, kiedy tylko jest to możliwe. Kupuj w całych sklepach spożywczych i na targowiskach.
Oto tylko kilka konserwantów, których powinieneś unikać.
Benzoesany i parabeny: Benzoesan sodu, metyloparaben, propyloparaben i heptylparaben znajdują się w dietetycznych napojach gazowanych i występują naturalnie w suszonych śliwkach, cynamonie i herbacie. Mogą powodować problemy z płucami, pokrzywkę, pręgi i inne alergie.
BHA/BHT/TBHQ: Butylowany hydroksyanizol (BHA), butylowany hydroksytoluen (BHT) i trzeciorzędowy butylohydrochinon (TBHQ) są występuje w maśle, wypiekach, krakersach, płatkach zbożowych, płatkach ziemniaczanych, wzbogaconym ryżu, przekąskach i innych przetworzonych żywność. Mogą powodować problemy z wątrobą i problemy z reprodukcją, a także inne problemy zdrowotne.
Siarczyny: Wodorosiarczan potasu, pirosiarczyn potasu, siarczyn sodu i dwutlenek siarki znajdują się w winie i suszonej żywności. Można je również znaleźć w napojach, w tym w koncentracie soku owocowego, i często są rozpylane bezpośrednio na żywność. Mogą wywoływać astmę i powodować podrażnienia płuc.
Azotan sodu: Znajduje się w wędlinach, takich jak hot-dogi, bekon, szynka i wędzona ryba. Azotan potasu i azotan sodu mogą również powodować problemy zdrowotne, takie jak dyskomfort w jelitach, podrażnienia skóry i bóle głowy.
Inne potencjalnie szkodliwe konserwanty to tartrazyna (sztuczny barwnik spożywczy), glutaminian sodu (MSG) i aspartam (sztuczny słodzik).
Przekąski bez konserwantów
Postaraj się zapewnić swojej rodzinie zdrowe przekąski bez konserwantów.
Świeży owoc – Kupuj na lokalnym targu rolniczym, aby znaleźć świeże owoce i warzywa, które nie zawierają konserwantów ani pestycydów. Zarówno dzieci, jak i dorośli cieszą się świeżymi owocami na słodką przekąskę.
Migdały naturalne – Aby uzyskać chrupiącą przekąskę, pomiń frytki i zamiast tego jedz naturalne całe migdały. Można je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i wielu supermarketach.
Hummus i krakersy – Możesz zrobić własny hummus, ale w lokalnym sklepie spożywczym można znaleźć hummus bez konserwantów. Pamiętaj, aby czytać etykiety, aby znaleźć hummus, krakersy, chipsy sojowe i inne przekąski które nie zawierają konserwantów.
Organiczne batoniki przekąskowe – Wierzcie lub nie, ale niektóre firmy wymyśliły, jak zrobić paczkowane przekąski bez konserwantów i dodatków, zachowując przy tym długi okres przydatności do spożycia. Szukaj Batony z owocami niedźwiedzia i inne organiczne batony, które są naturalne i zdrowe.
Więcej pomysłów na zdrowe przekąski
- Proste, zdrowe przekąski dla mam
- 21 Domowych przekąsek poniżej 100 kalorii
- Zdrowe przekąski na atak przekąski
