Wystarczająco trudno jest znaleźć gorącą sekundę, aby wskoczyć na miejsce w okresie świątecznym – co przy tych wszystkich wakacyjnych listach rzeczy do zrobienia musimy sprawdzać znacznie więcej niż dwa razy. Więc kiedy jesteś w środku wakacji i/lub kłócisz się o politykę z babcią, a dziecko narzeka na ich posiłek? Nikt nie ma na to czasu. Jeden sposób na powstrzymanie marudzenia: przekształć swoje tradycyjne świąteczne przepisy w wersje przyjazną dzieciom.
„Czy większość artykułów spożywczych nie jest odpowiednia dla dzieci?” ty pytasz. Cóż, pewnie. Ale wybredni jedzący mogą kręcić nosami na widok pochrzynu, brukselki, a nawet (*wzdycha!*) ciasta na bazie squasha – wiesz, takiego, które nie jest pokryte posypką.
Mama i zarejestrowana dietetyk Diana K. Rice był świadkiem trudności w zachęcaniu małych dzieci do jedzenia tego, co jedzą wszyscy inni. „Niemowlęta mogą po prostu chcieć zjeść to, co zwykle mają w domu; wiele dań na świątecznym posiłku jest dla nich nowych” – wyjaśnia. „Moja własna córka odmówiła zjedzenia zapiekanki ze słodkich ziemniaków tylko dlatego, że nigdy wcześniej tego nie widziała, chociaż jestem pewien, że pokochałaby ten smak”.
Co więc mogą zrobić rodzice i inni kucharze w obliczu potencjalnego napadu złości? „Ważne jest, aby oferować jedzenie, ale nie zmuszać dziecka do spróbowania” – podkreśla Rice. Ponieważ istnieje prawdopodobieństwo, że „presja sprawi, że dziecko będzie bardziej niechętne do jedzenia”.
Oto kilka zdrowych, nieonieśmielających przeróbek świątecznych posiłków i ulepszeń do wypróbowania — abyś mógł jeść w (pełnoziarnistym) spokoju.
Więcej:Sposoby, aby obiad dla dziecka był bardziej ekstra
Masz pieczeń wołową? Zrób to w rozmiarze kęsa
Chociaż możesz być mistrzem w krojeniu idealnego kawałka rostbefu na sztućce dla dorosłych, pięciolatek może nie wiedzieć, od czego zacząć swoją porcję. Rice wyjaśnia, że kiedy specjalnie posiekasz pieczeń wołową na kawałki wielkości kęsa, masz większą szansę na zdobycie dzieci na pokładzie i chrupanie. „Wołowina jest doskonałym źródłem żelaza, które jest ważnym składnikiem odżywczym dla małych dzieci” – mówi Rice. „Dobrą praktyką jest również, aby dzieci karmiące się samodzielnie uczestniczyły w rodzinnym posiłku i spożywały te same pokarmy”. Jedna rzecz do zapamiętania Należy jednak pamiętać, że „ponieważ ich układ odpornościowy wciąż się rozwija, dzieci poniżej 5 roku życia nie powinny spożywać rzadkiego mięsa”, Rice dodaje.
Masz tłuczone ziemniaki? Dodaj śmietanę lub jogurt
Jasne, może być łatwo sprawić, by maluch jadł tłuczone ziemniaki przeładowane masłem i solą, ale to nie znaczy, że jest to zdrowe rozwiązanie dla ich diety. Jak wyjaśnia Rice, problem z tłustymi taterami polega na tym, że dzieci mogą ulec pokusie, aby zrobić to cały posiłek, który nie jest zrównoważonym rozwiązaniem dla ich rosnących brzuszków — lub reszty ich ciała albo. Ponadto, ponieważ niektóre dzieci nie radzą sobie z laktozą, zbyt duża ilość masła może siać spustoszenie w ich układzie pokarmowym. Dlatego używanie kwaśnej śmietany lub jogurtu jako mieszanki jest mądrzejsze: „Sfermentowane pokarmy, takie jak ser, jogurt i kwaśna śmietana, są w porządku… proces fermentacji usuwa większość laktozy” – wyjaśnia Rice.
Masz indyka? Zaoferuj skrzydło lub podudzie
Dopóki dzieciak jest wystarczająco duży, by odgryźć kość, odżywianie ekspert i profesor w Albert Einstein College of Medicine dr. Keith-Thomas Ayoob mówi, że zamiana białego mięsa na podudzie lub skrzydło może zachęcić twoje ciekawskie dzieci. Te części są nie tylko łatwiejsze – i przyjemniejsze – w podnoszeniu, ale także zwiększają prawdopodobieństwo, że dziecko dokończy ugryzienie. „Dzieci lubią przekąski i możesz pominąć sos i sos żurawinowy, który może im się nie spodobać. [Skrzydełko lub podudzie] jest naładowany białkiem, stosunkowo chudym i zdrowym dla nich”, wyjaśnia. „Jedzenie może trwać dłużej, ponieważ mięso nie wysycha… [i mogą nawet] jeść rękami”.
Więcej: Prezenty dla małych smakoszy
Masz bataty? Zrób z nich frytki ze słodkich ziemniaków
Łyżka cukru może sprawić, że lekarstwo spadnie, ale łyżka słodkich ziemniaków i roztopionych pianek nie liczy się jako, wiesz, jedzenie. Na szczęście możesz liczyć na zachowanie wartości odżywczych tych słodkich ziemniaków – które są pełne przeciwutleniaczy – bez dodatku cukru, a nawet dużej ilości tłuszczu. Jak? Zrób frytki z piekarnika, mówi Ayoob. „Pokrój je na frytki, wrzuć odrobinę oliwy z oliwek i upiecz. Ponieważ są łatwe w jedzeniu i naturalnie słodkie, dzieci nawet nie będą wiedziały, że są dla nich dobre”.
Chcesz błonnika? Trzymaj się hummusu i surowych warzyw
Chociaż możesz uwielbiać klasyczną brukselkę swojej babci lub zapiekankę z groszkiem i cebulą, dla dzieci, które nie zostały wprowadzone do tych skomplikowanych mikstur, sam zapach może wystarczyć, aby wysłać je wrzask w innych kierunek. (I, hm, zatruwanie umysłów ich kuzynów również nowo odkrytym programem anty-brukselskim.) Dlatego Ayoob mówi, żeby dzieci ułóż wypełniony błonnikiem róg obfitości hummusu i surowych warzyw — zamiast zmuszać dzieci do zrzucenia wielowarstwowej kreacji, prawdopodobnie będą nie lubić. „Na szczęście hummus nie jest już dziwnym jedzeniem, ponieważ znajduje się w wielu szkolnych lunchach w całym kraju. Ponieważ jest to głównie fasola garbanzo i nasiona sezamu, zasadniczo zawiera warzywa w każdym kęsie. Niech jedzą palcami, żeby leżeli w swojej strefie komfortu, a na rodzinny obiad wszystko będzie dobrze”.
Więcej:8 prezentów dla każdego milenijnego rodzica
Masz ciasto? Zrób z tego parfait
Ponieważ są dojrzałe z przyprawami, które nie są znane dzieciom (które mogą lub nie mogą trzymać się ketchupu jako ulubionego smaku do wszystkiego), ciasta mogą być zaskakująco kontrowersyjnym pokarmem dla maluchów. Jeśli próbujesz włączyć dzieci do korzystania z klasycznego przepisu twojego taty na dynię, batata, mięso mielone lub naprawdę dowolny placek bez czekolady, możesz napotkać spory sprzeciw.
Dlatego Ayoob mówi, aby robić mniejsze parfaity dla dzieci, które zawierają niektóre z tych samych składników, ale z wolniejszym wprowadzeniem. Możesz nawet uczynić proces parfait interaktywnym, umożliwiając dzieciom dodanie na wierzchu suszonych owoców, orzechów pekan, oczek granatu, kawałków jabłek lub gruszek oraz miodu. „Wakacyjne składniki są idealnym dodatkiem do greckiego jogurtu”, wyjaśnia Ayoob, „ponieważ wysoka zawartość białka w jogurcie pomoże zrekompensować maluchowi, który nie zjada dużo tego święta mięso. Poza tym jogurt jest zawsze świetnym nośnikiem owoców”.
