Kiedy zdrowe odżywianie staje się skrajnie niezdrowe, nawet jeśli dieta może być zbilansowana i adekwatna, nastawienie i obsesję na jej punkcie można przyrównać do zaburzeń odżywiania. Zdrowa zbilansowana dieta jest integralnym kluczem do zdrowego stylu życia, ale nie powinna być całością zdrowego stylu życia. Ortoreksja jest subkliniczną subklinacją zaburzeń odżywiania i jest często pomijana, ponieważ zazwyczaj nie wiąże się z objadaniem się, przeczyszczaniem się lub w ogóle niejedzeniem. Jeśli uważasz, że za bardzo skupiasz się na zdrowej diecie, możesz mieć ortoreksję.
„Jak te kobiety mogą jeść te niezdrowe śmieci?” Elżbieta* słusznie pomyślała, wpatrując się w jedzenie podawane podczas dziecięcego prysznica. W jej umyśle lada była „skalana” mrożonymi quiche, M&M’s i kupionym w sklepie ciastem czekoladowym. Grzecznie odrzuciła ofertę gospodyni, aby mieć trochę „bogatego w sód, pokrytych cukrem, mrożonych w Crisco śmieci”. Głód przegryziony wściekle na brzuch, ponieważ nie jadła od pięciu godzin i wiedziała, że perspektywa solidnego, zdrowego jedzenia to wciąż dwie godziny z dala. Jednak zamiast myśleć, jak fajnie byłoby zjeść na obiad kawałek czekoladowego ciasta, ugryzła jabłko, czując się „cnotliwa i czysta”.
d Byłam przeciwna zabijaniu zwierząt – wspomina. „Wiedziałam, że jedzenie wegetariańskie jest zdrowe, ale wiedziałam też, że będę spożywać mniej kalorii” – dodaje. Humanitarne odżywianie było jawną motywacją, ale życie zgodnie ze standardem szczupłości społeczeństwa było silnym czynnikiem leżącym u podstaw.
Kiedy terapeuta Elizabeth zauważył później, że ten ekstremalny sposób myślenia jest niezdrowy, Elżbieta szydziła i wyzywająco zastanawiała się: „Jak przestrzeganie mojej zdrowej diety może być dla mnie zła?” Od tego incydentu Elizabeth – która kontynuowała terapię – od tego czasu zeszła z piedestału żywieniowego i znalazła naprawdę zdrowszy środek grunt. Mówi: „Od czasu do czasu mam ciasto czekoladowe na obiad i nie oceniam już innych na podstawie ich wyborów żywieniowych”. Ona dodaje: „Muszę przyznać, że życie jest o wiele przyjemniejsze, ponieważ ortoreksja czy moja obsesja na punkcie zdrowego odżywiania nie rządzą moimi życie."
CO TO JEST ORTOREKSJA?
Ortoreksja to obsesja na punkcie zdrowego odżywiania w celu poprawy zdrowia, ale ze względu na jej skrajny charakter jest uważana za subkliniczną formę zaburzenia odżywiania. Dr Steven Bratman ukuł ten termin w 1997 roku od greckiego słowa orto, co oznacza „prawidłowy lub prosty” i orexis, co oznacza apetyt. W jego książce Ortoreksja: miłośnicy zdrowej żywności przezwyciężają obsesję na punkcie zdrowego odżywianiaDr Bratman opisuje ortoreksję jako chorobę, w której ludzie postrzegają swoją dietę jako sposób na poczucie cnoty, czystości, a nawet duchowości. Im bardziej ekstremalna dieta jest dla zdrowia, tym bardziej cnotliwa i czysta się czuje.
Ponieważ ortoreksja nie jest uznawana za klinicznie istotne zaburzenie odżywiania, podobnie jak anoreksja i bulimia, statystyki dotyczące ortoreksji są skąpe. Innym powodem, dla którego ortoreksja pozostaje subkliniczna, jest to, że charakterystyczne dla zdrowego odżywiania zachowanie jest postrzegane pozytywnie. Wraz ze stale rosnącą liczbą osób otyłych społeczeństwo i medycy uważają zdrowe odżywianie za ideał. I to jest. Ale kiedy ludzie są pochłonięci myślami o czystości diety, a także mierzą swoje poczucie własnej wartości na podstawie czystości diety, ta tak zwana zdrowa dieta staje się podejrzana.
DIETA ORTOREKSYJNA
W przeciwieństwie do anoreksji (ograniczenia jedzenia) i bulimii (objadania się i przeczyszczania), ortoreksja nie jest typowa charakteryzuje się szkodliwym dla zdrowia sposobem odżywiania, ale nie ma jednej diety, którą osoby z ortoreksją śledzić. Wspólną motywacją wśród osób z ortoreksją jest widoczne pragnienie zdrowia. W przeciwieństwie do osoby z anoreksją, która ogranicza jedzenie, aby schudnąć jak najwięcej, niezależnie od stanu zdrowia, osoba z ortoreksja spożywa zdrową dietę, ale eliminuje pokarmy uważane za szkodliwe lub nieczyste (często te pokarmy naprawdę NIE są niezdrowe). W przeciwieństwie do osoby z anoreksją, która skupia się na ilości spożywanego pokarmu, ortoreksja charakteryzuje się nieustępliwą troską o jakość spożywanego pokarmu.
Istnieje wiele filozofii żywieniowych lub „zdrowych diet”, a każda z nich może prowadzić do niezdrowej obsesji na punkcie jedzenia. Ścisłe przestrzeganie jednej diety w imię zdrowia i sprawności może, jak na ironię, prowadzić do niedożywienia. Organizm może faktycznie cierpieć na niedobór witamin, minerałów i składników odżywczych po prostu wtedy, gdy dieta nie jest urozmaicona. Wiele diet eliminuje określoną żywność lub całe grupy żywności na podstawie promowania zdrowia i/lub zapobiegania chorobom. Krótkoterminowe diety te są najprawdopodobniej nieszkodliwe. Jednak gdy osoba nieelastyczna pozwala, aby dieta kontrolowała długoterminowo, negatywne konsekwencje fizyczne i psychologiczne są nieuniknione. Ortorektycy są szczególnie narażeni na niedobory żywieniowe, ponieważ w dążeniu do perfekcji coraz bardziej ograniczają swoją dietę.
ORTOREKSJA JEST JAK ZABURZENIE JEDZENIA
Ortoreksja jest określana jako trend, subkliniczne zaburzenie odżywiania, forma zaburzenia obsesyjno-kompulsywnego (OCD) i zaburzenie samo w sobie.
Heidi Lewin-Miller, Zarejestrowany Dietetyk i Licencjonowany Terapeuta Małżeństwa i Rodziny w San Luis Obispo w Kalifornii dowiedział się o „czystym odżywianiu” na początku lat 80-tych, podążając za Macrobiotic dieta. Jej zdrowie było dobre, a ona z kolei czuła się dobrze ze względu na proaktywną dietę dla jej dobrego samopoczucia. Jednak została uderzona niegrzecznym przebudzeniem, które sprawiło, że zakwestionowała mądrość rygorystycznego przestrzegania jakiejkolwiek diety.
Lewin-Miller wspomina: „Wysłuchałem wykładu znanego lidera życia makrobiotycznego, a potem, po posiłku, usłyszałem, jak wymiotowała w łazience. Martwiłem się, że pani jest chora i zapytałem, czy wszystko jest w porządku. Dodaje: „Byłam zszokowana, gdy pani powiedziała, że zjadła za dużo fasoli na obiad i że aby utrzymać równowagę makrobiotyczną, musiała pozbyć się „szkodliwego” pożywienia”. To jest przykład przyjęcia zdrowej diety do ortoreksji skrajny.
Specjalizujący się w zaburzenia odżywianiaLewin-Miller uważa ortoreksję za samodzielną chorobę. Wyjaśnia: „Ortorektycy, osoby z zaburzeniami odżywiania i osoby z OCD często cierpią na „Syndrom „wszystko albo nic”. Stracili zdolność postrzegania aspektów swojego życia jako trwających widmo. Nie mają pojęcia o środku, a to ekstremalne myślenie może dotyczyć jedzenia lub jakiejkolwiek innej części ich życia." Dodaje: „Ludzie z ortoreksją klasyfikują żywność na „Dobrą-Zdrową” lub „Złą-Niezdrową” kategorie. Ich samoocena jest wtedy oparta na kategorii, do której należy żywność, którą spożywają. Jeśli jedzą zdrową żywność, są dobre. Jeśli oddają się i jedzą niezdrową żywność, są źli. Z takim nastawieniem nie ma jedzenia pośrodku, a to naprawdę nierealny i nieszczęśliwy sposób na życie”.
CZY ORTOREKSJA NAPRAWDĘ O ZDROWIU?
Zapytany, czy ortoreksja naprawdę dotyczy zdrowia, Lewin-Miller odpowiedział, że ludzie z ortoreksją są zewnętrznie motywowani przez zdrowie, ale inne podstawowe motywacje prowadzą do obsesji na punkcie diety, takie jak utrata wagi, żyjąc zgodnie ze społecznymi standardami piękna, bycie doskonałym i innymi czynnikami, które nie są związane ze zdrowiem.
„W wieku 15 lat zostałam wegetarianką, ponieważ nie lubiłam smaku mięsa i
Według Lewina-Millera, ludzie z ortoreksją kryją się za myślą: „Społeczeństwo mówi mi, że zdrowe odżywianie i bycie szczupłym jest w porządku, więc jak moje zachowanie może być zaburzeniem?” Jeden z Przeszkodą w uznaniu ortoreksji za zaburzenie jest to, że społeczeństwo znormalizowało zachowanie sprzyjające zdrowiu, ale zignorowało konsekwencje, gdy zachowanie to jest zabierane do skrajny.
BĄDŹ SZCZĘŚLIWY Z KIM JESTEŚ
Ortoreksja może nie być uznana za zaburzenie, ale może powodować dysfunkcje w Twoim życiu społecznym i samopoczuciu psychicznym, ponieważ: w końcu stać się problemem zdrowotnym, jeśli stopniowo eliminujesz z diety określone produkty spożywcze lub całe grupy żywności. Skonsultuj się z terapeutą lub innym lekarzem specjalizującym się w zaburzeniach odżywiania, jeśli uważasz, że Twoje uczucia, myśli i zachowania dotyczące jedzenia są niezdrowe.
Ortoreksja może ostatecznie zająć miejsce w Podręczniku Diagnostyki i Statystyki Zaburzeń Psychicznych (DSM), podręczniku używanym do diagnozowania choroba umysłowa. Lewin-Miller mówi: „Do tej pory mam nadzieję, że podnoszenie świadomości na temat tego zaburzenia przekona ludzi, że nie wszystko, co normalizuje społeczeństwo, jest w porządku i musimy znaleźć równowagę w naszym życiu i być szczęśliwym z tym, kim jesteśmy są."
Więcej informacji na temat ortoreksji i obraz ciała, odwiedź te linki:
- Weź udział w quizie ortoreksji, aby sprawdzić, czy twoje zdrowe odżywianie jest niezdrowe
- Jak rozwija się ortoreksja i leczenie zaburzeń odżywiania
- Obraz ciała i mit perfekcji
