Ostatni raz zameldowaliśmy się u królowej, jej dieta była wyjątkowo brytyjska. Gin przed obiadem? Wiesz to. Dżem grosze na herbatę? Um, oczywiście. I chyba nikogo nie zdziwiłaby wiadomość, że regularnie je na obiad dziczyznę i bażanta. Cóż, wszystko się zmienia, bo okazuje się, że ostatnio Królowa Elżbieta jest głównie na karaibskiej żywności.
Więcej:Reese Witherspoon krzyczała, gdy dowiedziała się, że spotka Kate Middleton
Najwyraźniej wszystko zaczęło się od programu Caribbean Scholars w Pałacu Buckingham. Mark Flanagan, królewski kucharz, powiedział w filmie dokumentalnym Królowa Świata że w pałacu pracują młodzi specjaliści z branży hotelarskiej z Karaibów, którzy przywieźli swoje ukochane przepisy do kuchni królowej.
Podczas gdy młodzi kucharze uczą się robić wymyślne brytyjskie potrawy pałacowe, serwują też tradycyjne dania kuchni karaibskiej. Największym hitem do tej pory była zupa callaloo, którą królowa poprosiła o częstsze podawanie po jej pierwszym degustacji.
Callaloo to danie z zielonych liści (najczęściej taro, amarantusa lub xanthosoma), które w zależności od tego, na której wyspie się znajdujesz, jest albo po prostu duszone z kilkoma aromatami lub połączone ze składnikami takimi jak mleko kokosowe, aromaty, owoce morza i papryki, aby uzyskać bardziej obfite posiłek. Została przywieziona na Karaiby przez zniewolonych ludzi z Afryki Zachodniej i jest podobna do innych potraw z tego regionu.
Więcej:Serena Williams i Meghan Markle polegają na sobie „w ostatnim czasie”
Flanagan powiedział, że po podaniu tego dania otrzymywał „e-mail po e-mailu z informacją, że musi teraz pojawiać się częściej”.
Wspaniale jest widzieć, że nawet w wieku 92 lat królowa wciąż jest otwarta na próbowanie nowych rzeczy. Rekwizyty dla młodych kucharzy z Karaibów za podróż do Anglii, aby otworzyć umysły i podniebienia rodzina królewska.
