Bezglutenowy piątek: kasza jaglana „tabbouleh” – SheKnows

W wielu międzynarodowych daniach jako główny składnik wykorzystuje się różnorodne zboża lub makarony. Jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej, nadal możesz cieszyć się światową kuchnią – musisz tylko wiedzieć, jak obejść typowe główne składniki!

Powiązana historia. Bezglutenowy bochenek cytrynowy z makiem Giada De Laurentiis to jasna i pikantna uczta po tych wszystkich świątecznych potrawach

Tradycyjnie przyrządzane z kaszy bulgur (pękniętej pszenicy), tabbouleh to klasyczna sałatka z Bliskiego Wschodu. Aby to danie było bezglutenowe, wypróbuj ten przepis, który zamienia kaszę jaglaną w miejsce kaszy bulgur. Kasza jaglana jest rodzajem zboża (a także wykorzystywana jako ziarno dla ptaków), ale nie zawiera glutenu. Rośnie jako wysoka trawa i, podobnie jak kukurydza, tworzy uszy zwane „głowami”.

Podawaj to danie tabbouleh schłodzone jako dodatek lub jako lekki posiłek obok serów, owoców i bezglutenowego chleba rzemieślniczego.

Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.

Kasza jaglana „tabbouleh”

Obsługuje 4-6 osób

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 duży ogórek, obrany, posiekany i pokrojony w kostkę
• 3 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki natki pietruszki, bez szypułek, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki świeżej mięty, bez szypułek, drobno posiekanej
• 3-4 szalotki, drobno posiekane
• Sok z jednej małej cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Zagotuj dwie szklanki lekko osolonej wody, dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 15-20 minut, aż cała woda się wchłonie. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Po schłodzeniu umieść kaszę jaglaną w misce, aby dalej ostygła.
2. W osobnej misce dodaj pokrojone warzywa, pietruszkę i miętę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Do warzyw dodać kaszę jaglaną, doprawić solą i pieprzem i równomiernie wymieszać, aby wszystkie składniki pokryły się. Schłodzić przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

Więcej przepisów bezglutenowych

• Ghirardelli pudrowe ciasteczka
• Chleb kukurydziany posypany parmezanem
• Bezglutenowe naleśniki i kompot jagodowy
• Bezglutenowy chleb kanapkowy
• Bezglutenowe makarony i sery