Przy tak wielu różnych trendach zdrowotnych, które mówią ci, czy i w jakiej ilości powinieneś jeść tłuszcz, może być trudno zrozumieć, czego potrzebuje twoje ciało. Jeśli cała rozmowa wprawiła Cię w zakłopotanie, mamy informacje, które pomogą Ci lepiej zrozumieć różnice między „dobrym” a „złym” tłuszcze.
„Złe” tłuszcze
W naszej żywności znajdują się dwa rodzaje „złych” tłuszczów: tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Zdrowie Kanada wyjaśnia, że tłuszcze nasycone i trans mogą podnosić poziom LDL lub „złego” cholesterolu, co może zwiększać ryzyko chorób serca.
Tłuszcze nasycone można znaleźć w mięsie (tj. wołowina, kurczak, jagnięcina, wieprzowina), olejach (tj. olej kokosowy), produktach mlecznych (tj. masło, śmietana, sery), smalcu i tłuszczu piekarskim. Health Canada zaleca redukcję tłuszczów nasyconych w diecie poprzez wybór chudszego mięsa, takiego jak pierś z kurczaka lub indyka, oraz niskotłuszczowych produktów mlecznych.
Tłuszcze trans to te, które są dla ciebie szczególnie złe, ponieważ nie tylko zwiększają poziom „złego” cholesterolu, ale także obniżają poziom HDL lub „dobrego” cholesterolu. Tłuszcze trans są najczęściej spotykane w komercyjnych produktach smażonych (tj. frytki, chipsy, pączki), wypiekach (tj. ciastach, ciasteczkach, ciastkach) i inne przekąski powszechnie uważane za „śmieciowe jedzenie”. Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, najlepiej czytać etykiety z informacjami o wartościach odżywczych i szukać produktów, które nie zawierają trans tłuszcze.
Dowiedz się, jak czytać etykiety żywności >>
„Dobre” tłuszcze
Chociaż lepiej unikać niektórych tłuszczów, inne mogą być korzystne dla organizmu. Te „dobre tłuszcze” nazywają się tłuszcze nienasycone, a Health Canada donosi, że zastąpienie tłuszczów nasyconych i trans tłuszczami nienasyconymi pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Tłuszcze nienasycone występują w dwóch formach: wielonienasyconych i jednonienasyconych. Oba można znaleźć w olejach roślinnych (tj. olej słonecznikowy, olej rzepakowy) oraz orzechach i nasionach (tj. migdały, orzechy nerkowca, siemię lniane). Tłuszcze jednonienasycone można również znaleźć w awokado, natomiast tłuste ryby (np. łosoś, pstrąg) i oleje rybne są doskonałym źródłem tłuszczów wielonienasyconych.
Health Canada zaleca, aby Kanadyjczycy codziennie spożywali niewielką ilość nienasyconych tłuszczów, aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne. Obejmuje to olej do gotowania, sosy do sałatek, margarynę i żywność wymienioną powyżej. Tłuszcze nienasycone mogą pomóc zwiększyć energię, zapewnić lepsze wchłanianie witamin i zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe. Z umiarem stanowią integralną część zdrowej diety..
Powiedz nam!
Teraz, gdy już wiesz, które tłuszcze są dla Ciebie dobre, w jaki sposób włączysz te produkty do swojej diety dziś i w przyszłości?
Więcej o zdrowym odżywianiu
Czy Twoje „zdrowe” przekąski mogą być zaskakująco niezdrowe?
Sposoby na włączenie do diety większej ilości zielonych warzyw
4 wskazówki, które pomogą Ci uniknąć fast foodów
