Jeśli zdecydujesz się świętować Cinco de Mayo w USA absolutnie musisz to robić odpowiedzialnie i z szacunkiem. Szczerze mówiąc, wakacje są o wiele ważniejsze dla Amerykanów niż dla Meksykanów. Święto zostało pierwotnie stworzone, aby uczcić bitwę z Francuzami, która miała miejsce w Puebla w 1862 r.. Wojska meksykańskie wygrały tę bitwę, ale później przegrały drugą bitwę pod Puebla z Francuzami. Cinco de Mayo tak naprawdę nie zyskało rozpędu jako wakacje w Stanach Zjednoczonych aż do lat sześćdziesiątych i prawdopodobnie był to tylko chwyt marketingowy sprzedawać więcej piwa.
Teraz całkiem dobrze jest świętować Cinco de Mayo, o ile nie zamienisz go w święto skoncentrowane na piciu, nosząc obraźliwe ubrania mówiące z głupimi i niegrzecznymi akcentami. Możesz przeczytać więcej o jak z szacunkiem świętować tutaj święta i ważne jest również, aby się dowiedzieć Historia Meksyku z piniatai przed rozpoczęciem pieczenia. Gdy to zrobisz, jesteś gotowy na dobre rzeczy: pieczenie pysznych ciasteczek z kolorową niespodzianką w środku.
Te wielobarwne, piniatai ciasteczka cukrowe w komplecie z pustymi centrami, które możesz wypełnić tajną skrytką ulubionych cukierków. Otwórz się lub wgryź w te świąteczne smakołyki i przywitasz się słodką niespodzianką w środku.
Jak zrobić ciasteczka Cinco de Mayo Piñata
Składniki:
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka kremu tatarskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 5 filiżanek mąki
- 1 łyżka wanilii
- Cukierki Mini M&M’s
- 1/2 szklanki cukru pudru (do polewy)
- 2 łyżeczki mleka (do polewy)
1. Zrób ciasto
Utrzeć cukry i masło. Wbij jajka. Dodaj olej. Połącz suche składniki, a następnie stopniowo dodawaj je do mieszanki. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy.
2. Pokoloruj ciasto
Podziel ciasto na pięć równych kulek i jedną mniejszą (będzie to ta czarna). Dodaj barwnik spożywczy do każdej kulki ciasta, aż uzyskasz pożądany kolor. Żelowe barwniki spożywcze zapewniają bardziej intensywne kolory niż płynne barwniki spożywcze.
3. Ciasto ułożyć warstwami
Użyj pojemnika o tej samej przybliżonej szerokości co foremka do ciastek osła/burro piñata i wyłóż go plastikową folią spożywczą. Podziel wszystkie kolorowe kulki ciasta na pół (z wyjątkiem czarnego) i ułóż ciasto w pojemniku, zaczynając od czarnego ciasta na dnie. Zmieniaj kolory, aby po zakończeniu mieć dwie warstwy każdego koloru.
4. Czekać
Ciasto warstwowe przykryć i zamrozić na cztery godziny lub na noc. To idealny czas, aby zachować swoje kreatywne soki na to, co nas czeka.
5. Upiecz ciasteczka
Wyjmij ciasto z pojemnika i odwiń je z plastiku. Pokrój w plasterki o szerokości około 1/4 cala.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 350 stopni F przez 12 minut.
6. Wytnij ciasteczka
Zaraz po wyjęciu z piekarnika użyj foremki do ciastek burro piñata, aby wyciąć kształty ciasteczek. Pracując w zestawach po trzy, pamiętając, aby pokroić dwa ciastka burro piñata w jednym kierunku i jedno ciasteczko burro piñata w przeciwnym kierunku. (Po prostu odwróć foremkę do ciastek.) W ten sposób, kiedy będziesz je składać, gotowe ciastko będzie wyglądać „ładnie” po obu stronach, ponieważ upieczone dolne strony będą ukryte.
7. Stwórz ukrytą kieszeń
W przypadku środkowych ciasteczek w każdym zestawie odetnij uszy i nóżki oraz wytnij środek, gdzie trafią M&M’S. Użyłem małego kwadratowego noża i wykonałem trzy cięcia, aby uzyskać wąski prostokąt. Staraj się działać szybko, ponieważ gdy ciasteczka ostygną, są bardziej podatne na kruszenie lub pękanie. Pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia, zanim je przeniesiesz i usuń nadmiar zewnętrznego ciasteczka.
8. Składanie ciasteczek piniata
Aby złożyć, weź pierwsze ciasteczko piñata i połóż je do góry nogami, tak aby upieczony spód był skierowany do góry. Nakreśl środek ciała piniaty za pomocą mieszanki mleka i cukru pudru „do lukru”. (użyłam 1/2 szklanki cukru pudru i 2 łyżeczki mleka. Jeśli włożysz go do torebki Ziploc i odetniesz mały czubek rogu torby, możesz łatwo przypiąć go do ciasteczka.)
Umieść środkowe ciastko na wierzchu lukierowego kleju i dodaj M&M’S do otwartego środka. Na środkowym ciasteczku połóż kolejny kontur kleju lukierowego.
Umieść na wierzchu ciasteczko piniata o przeciwległym przekroju (tak, aby ładna strona była skierowana na zewnątrz). Pozwól im usiąść i stwardnieć przez co najmniej 30 minut, zanim postawisz je pionowo.
Więcej:Jak zrobić ciasto jednorożca w 13 prostych krokach
9. Pochwal się gotowymi ciasteczkami piniata
Ten przepis sprawi, że od sześciu do ośmiu ciasteczek piniata.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w kwietniu 2012 roku.
