Korzyści z błonnika
Błonnik nierozpuszczalny: Błonnik nierozpuszczalny przemieszcza się przez przewód pokarmowy, zmiękczając stolec i przyspieszając eliminację odpadów przez okrężnicę. Kontroluje również poziom pH w jelitach, zapobiegając wytwarzaniu przez organizm substancji, które mogą prowadzić do raka jelita grubego.
Błonnik rozpuszczalny: Błonnik rozpuszczalny wiąże się z kwasami tłuszczowymi, gdy przechodzi przez przewód pokarmowy. Te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe dostarczają organizmowi energii, a także mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom. Błonnik rozpuszczalny pomaga również spowolnić tempo wchłaniania cukru przez organizm, regulując spożycie cukru – co jest niezbędne dla osób z cukrzycą. Błonnik rozpuszczalny pomaga również w redukcji LDL (złego cholesterolu) i nadmiaru tłuszczów we krwi, chroniąc przed chorobami serca.
Źródła błonnika
Błonnik nierozpuszczalny znajduje się w ciemnozielonych warzywach liściastych, warzywach korzeniowych, skórkach owoców, pszenicy pełnoziarnistej, otrębach pszennych, otrębach kukurydzianych, orzechach i nasionach. Błonnik rozpuszczalny znajduje się w surowych owocach, takich jak jabłka, winogrona, pomarańcze i suszone śliwki oraz warzywach, takich jak brokuły, brukselka, szpinak i cukinia. Ponadto jęczmień, owies, brązowy ryż, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (na przykład ciecierzyca, fasola, soczewica i fasola pinto), ziemniaki i niektóre nasiona zawierają błonnik rozpuszczalny.
Ponieważ pokarmy bogate w błonnik wypełniają cię i ponieważ błonnik wspomaga trawienie, spożycie błonnika może pomóc ci utrzymać lub nawet schudnąć.
