Wiesz, że sałatki są dla Ciebie dobre, ale czy trudno Ci się zmotywować do regularnego ich spożywania? Wtedy nie jesz odpowiednich sałatek! Dzięki temu przewodnikowi możesz zacząć przygotowywać żywe, pełne smaku dania, które będziesz chrupać.
Gdy masz już bazę z sałatą rzymską, młodym szpinakiem lub wiosenną zieloną mieszanką, zabawa może się naprawdę rozpocząć. Uzupełnij swoje zielone warzywa tymi pożywnymi dodatkami i zdrowymi sosami, aby dodać smaku zwykłej sałatce.
Zabawne dodatki
Wibrujące warzywa:
- Plastry rzodkiewki
- Rozdrobniona marchewka
- Zielone cebule
- Rukola
- Rozdrobniona kapusta
- Ogórek pokrojony w kostkę
- pomidory koktajlowe
- Liście radicchio
- Liście endywii
- Ziarna kukurydzy
- Różyczki brokułów
- Pokrojona papryka (czerwona, zielona, pomarańczowa i żółta)
- Plastry czerwonej cebuli
- Posiekane pieczarki
- Rozdrobniona jarmuż
- Posiekana kolendra lub natka pietruszki
- Grillowane szparagi
- Różyczki kalafiora
- Kiełki lucerny
- Pokrojone buraki
Moc białka:
- Tofu smażone na patelni
- Rozdrobniony kanadyjski ser cheddar
- Kruszony kozi ser
- ser Brie
- Kostki sera feta
- Kruche sery pleśniowe
- prażone migdały
- Kawałki bekonu
- Pieczony kurczak
- Posiekane orzechy włoskie
- Ciecierzyca
- Czarna fasola
- Gotowana soczewica
- Jajka na twardo, obrane i pokrojone w kostkę
- Gotowana quinoa
Słodkie owoce:
- Suszona żurawina
- plasterki jabłka
- Plastry gruszki
- rodzynki
- Suszone porzeczki
- Mandarynki pomarańcze
- Plastry truskawki
- Nasiona granatu
- Pieczona dynia piżmowa, pokrojona w kostkę
Wzmacniacze smaku:
- Grzyby shiitake/portobello w glazurze balsamicznej
- Oliwki czarne lub zielone
- prażone orzeszki piniowe
- Kostki awokado
- Suszone pomidory
- Smażone nasiona słonecznika
- Pieczona czerwona papryka
Lekki przepis na winegret balsamiczny
Vinaigrette balsamiczny to jeden z najzdrowszych dressingów. A stosunek 50-50 oleju do octu i przypraw w tym wydaniu sprawia, że jest bardzo niskokaloryczny.
Wielkość porcji 1 filiżanka
Składniki:
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki octu balsamicznego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki soli
Wskazówki:
- Umieść wszystkie składniki w zamykanym pojemniku i wstrząśnij, aby połączyć.
- Przechowywać w lodówce do czasu użycia.
Notatka
Ten dressing będzie długo przechowywany w lodówce, ale oliwa może zacząć twardnieć. Jeśli tak się stanie, po prostu wyjmij winegret z lodówki i pozwól mu wrócić do temperatury pokojowej, a następnie wstrząśnij i polej nim swoją sałatkę.
Przepis na zdrowy domowy dressing
Wielkość porcji 1 filiżanka
Przepis zaadaptowany z Szef Kuchni i Dietetyk
Czy wmówiono ci, że grube i kremowe sosy są niezdrowe? Nie tak! Ten gładki sos domowy jest wypełniony pożywnymi składnikami, dzięki czemu możesz czuć się dobrze po zjedzeniu zieleni po skropieniu.
Składniki:
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 2 łyżki tahini
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki wody
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka nektaru z agawy lub miodu
Wskazówki:
- Orzechy nerkowca rozdrobnić w robocie kuchennym, aż rozpadną się na proszek.
- Dodaj tahini, sos sojowy, musztardę, sok z cytryny, wodę, sól i nektar z agawy.
- Miksuj, aż do całkowitego połączenia. Przechowywać w zamykanym pojemniku w lodówce i używać w razie potrzeby.
Więcej przepisów na sałatki
Orzeźwiająca sałatka z granatów
Świeża i owocowa sałatka z jarmużu
Sałatka z awokado i kozim serem
