Jedzenie to paliwo – a dla dorastających dzieci otrzymanie odpowiedniego rodzaju paliwa dla ich ciała może zadecydować o tym, czy obudzić się z energią, a przetrwać leniwy dzień w szkole. Istnieje całe menu bogatych w mózg pokarmów, które mogą poprawić wyniki Twojego dziecka w szkole, poprawić jego pamięć i pomóc mu się skoncentrować.
Czy wiesz, że karmienie dziecka odpowiednim rodzajem pokarmu może poprawić jego koncentrację i nastrój w szkole? Dr Jennifer Greenfield, partner zarządzający w Center for Chiropractic & Wellness w Raleigh, NC, mówi: „Najlepsi pokarmy zwiększające sprawność mózgu dziecka zawierają kwasy tłuszczowe omega 3, ponieważ pomagają zachować pamięć, koncentrację i nastrój. Pomagają również w utrzymaniu zdrowych naczyń krwionośnych, krążenia i funkcji układu odpornościowego.”
Jaki rodzaj żywności zawiera kwasy tłuszczowe omega-3? Dr Ann G. Kulze, MD (DrAnnwellness.com) twierdzi, że omega-3 znajduje się w tłustych rybach (łosoś, tuńczyk, makrela, śledź i sardynki), orzechach włoskich, oleju rzepakowym, siemieniu lnianym, jajach omega-3, kiełkach pszenicy i małych liściach zielonych. Kulze dodaje, że oprócz kwasów tłuszczowych omega-3, spożywanie tłuszczów jednonienasyconych (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej rzepakowy, orzechy/nasiona i awokado) sprzyja również zdrowemu przepływowi krwi do mózgu.
Deborah Enos, NC, i autorka Waż na minutę! mówi: „Zasadą jest upewnienie się, że Twoje dziecko spożywa tłuszcz, węglowodany i białko przy każdym posiłku i przekąsce. Zwiększy to moc i koncentrację mózgu i dłużej utrzyma je w pełni. Wszyscy wiemy, że koncentracja wymyka się przez okno, gdy dziecko ma burczący brzuszek.
Czym więc nakarmić swoje głodne dziecko?
Mózgowe produkty śniadaniowe
„Jako matka mogę ci powiedzieć, że dostrzegam zauważalną różnicę w podwoziach między moim synem a chłopcy, którzy albo nie jedzą śniadania, albo nie jedzą płatków zbożowych” – mówi Julia Harvey, ekspertka od otyłości i autorka z Obudź wewnętrzną dietę. „Wiele badań wykazało, że dzieci, które jedzą dobrze zbilansowane śniadanie przed szkołą, osiągają lepsze wyniki zarówno w nauce, jak i w społeczeństwie”.
Glukoza dostarcza mózgowi paliwo, a według Kulze fasola jest jednym z najbardziej stabilnych i długotrwałych źródeł glukozy. „Są bogatym źródłem składników odżywczych, w tym witamin z grupy B, minerałów, niezbędnych aminokwasów i przeciwutleniaczy polipropylenowych, które odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu mózgu”. Kulze mówi, że jej dzieci kochają śniadaniowe burrito, które obejmują tortille pełnoziarniste, jajka i smażoną fasolę.
Kulze mówi, że innym doskonałym źródłem paliwa mózgowego (glukozy) jest owsianka (najlepiej cięte ze stali.) „Miska płatków owsianych zwieńczona cynamonem, orzechami pekan, brązowym cukrem i zdrową pastą (np. Smart Balance) jest niesamowita śniadanie dla zasilenia mózgu”. Jackie Keller jest mamą dwójki licealistów i dyrektorem założycielem firmy zajmującej się zdrową żywnością w Los Angeles, NutriFit, LLC. Keller, ekspert ds. żywienia i trener odnowy biologicznej od ponad 20 lat, pracował z takimi celebrytami, jak Angelina Jolie, i mówi, że zwiększenie sprawności umysłowej musi obejmować produkty pełnoziarniste działające na mózg.
„Ulubione w moim domu to całe gofry zbożowe z paskiem boczku z indyka lub chudej kiełbasy z indyka, oraz bułeczki pełnoziarniste, żeby wymienić tylko kilka."
Enos mówi jajka to sposób na rozpoczęcie dnia. „Tłuszcz/białko w żółtku może pomóc uspokoić mózg i umożliwić dzieciom skupienie się i poprawę koncentracji. Pochodzi z żółtka, a nie z białka, więc unikaj jedzenia tylko białek (lub produktów typu trzepaczka do jajek)” – dodaje.
Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci uniknęły katastrofy w środku poranka, szef kuchni Gordon Carlson, instruktor na Uniwersytecie Stratford, mówi: „Na śniadanie trzymaj się z dala od cukru”.
Następna strona:
Mocne pomysły na jedzenie na lunch i przekąski
