Wraz ze wzrostem alergie pokarmowe, mamy bardziej niż kiedykolwiek potrzebują łatwej, smacznej i zdrowej żywności, którą mogą dzielić się ze swoimi dziećmi i rodzinami. Alergie pokarmowe dotykają nawet 15 milionów Amerykanów. W rzeczywistości jedno na 13 dzieci poniżej 18 roku życia ma alergię pokarmową. Mówiąc najprościej, w każdej klasie jest dwoje dzieci.
T
T Jako dietetyk i mama zawsze szukam rozwiązań żywieniowych dla moich klientów i ich rodzin. Jestem błogosławiony, mój syn nie ma alergii pokarmowych; wydaje się jednak, że może nie być zbyt tolerancyjny w stosunku do warzyw.
t Spraw, aby tegoroczne pudełko na drugie śniadanie było bardziej zabawne, smaczne i bezpieczne. Poniżej przedstawiam rozwiązania żywieniowe na pięć dylematów lunchboxowych. Możesz zauważyć, że niektóre z sugestii się pokrywają; na przykład prawdopodobnie znajdziesz wegetariańskiego burgera bez soi, który nie zawiera jajek (poniżej podzielam mój wybór).
t Rodzice powinni czytać etykiety i patrzeć na panel składników podczas zakupów spożywczych. Im czystsza etykieta, tym lepiej.
Bez orzechów
• Jest to jeden z obszarów, w których szkoły podjęły działania z powodu nasilenia i zagrażającej życiu reakcji, gdy dziecko, które ma alergię na orzechy/orzeszki ziemne, jest na nie narażone. Być może nie wszystkie sale lekcyjne są wolne od orzechów, jednak Twoje dziecko może być w jednej z nich lub mieć na nie alergię, więc chcesz znaleźć bezpieczną przekąskę idealną do pudełka na lunch Twojego dziecka. Jeśli Twoje dziecko cierpi na alergię na orzechy, jeszcze ważniejsze jest czytanie etykiet, ponieważ orzechy mogą nie znajdować się na liście składników ale można wskazać, że ta żywność „mogła zostać wyprodukowana w zakładzie z/może zawierać orzeszki ziemne”. Moje ulubione znalezisko bez orzechów pochodzi z Somersault Firma przekąskowa. Ta przekąska na bazie nasion słonecznika jest dobrym źródłem błonnika, witaminy E i oferuje taką samą ilość białka jak porcja migdałów, ale ma mniej kalorii i mniej tłuszczu. Te chrupiące nuggetsy są dostępne w opakowaniach jednorazowych w smakach Pacific Sea Salt i Cinnamon Crunch, które idealnie pasują do pudełka na lunch Twojego dziecka. Uwielbiam zabawne postacie w każdym z różnych smaków; fajna surferka o smaku Cinnamon Crunch dobrze się bawi podczas podjadania.
T
Źródło zdjęcia: Somersault Snack Co.
Bez soi
t Twoje poszukiwania wegetariańskiego burgera bez soi dobiegły końca. Hilary dobrze się odżywia nie tylko robi „Najlepszy na świecie wegetariański burger”, ale także sprawia, że jest on całkowicie przyjazny dla alergenów (bez nabiału, bezglutenowe, bez soi, bez jajek, bez drożdży, bez kukurydzy i bez orzechów). Pozostał niesamowity panel składników: kasza jaglana, quinoa i słodki ziemniak wraz z przyprawami i innymi warzywami. Chociaż wiele marek wegetariańskich burgerów stara się naśladować smak mięsa za pomocą białka sojowego, Hilary’s Eat Well ma inne podejście i koncentruje się na wytwarzaniu produktów z pełnego, prawdziwego jedzenia Składniki. Rezultatem jest pyszny, łatwy do przygotowania wegetariański burger, który jest zdrową opcją dla rodzin i nie tylko. Ponieważ pasztecik jest w pełni ugotowany i nie zawiera nabiału, jajek ani mleka, z pewnością będzie idealnie przechowywany w pudełkach śniadaniowych Twojego dziecka.
T
Zdjęcie: Hilary's Eat Well
Bezmięsne/wegetariańskie/wegańskie
• Chociaż nie jest alergią, dieta bezmięsna to styl życia. Hummus powoli staje się ulubionym dipem Ameryki i nie bez powodu. Każda łyżka stołowa zawiera 1 gram błonnika oraz 1 gram białka. Hummus to świetna alternatywa dla sera czy majonezu na kanapce. Jest to również wspaniały dip do młodej marchewki i selera. kocham Sabra Klasyczny Hummus Pojemniki na jedną porcję o pojemności 2 uncji. Idealnie pasują do pudełka śniadaniowego Twojego dziecka.
T
Bezglutenowe
t To nie tylko modne hasło w świecie diet, ale także niezbędna modyfikacja diety dla osób, które mają nietolerancja glutenu. Chociaż nie jest to wysoki odsetek, 0,4 procent dzieci ma alergię na pszenicę. Jedną z potraw, która może być nieco trudna, jest owies. Z natury tak, powinny być bezglutenowe, jednak ze względu na zanieczyszczenie pól, na których występuje owies są uprawiane obok pszenicy, bardzo możliwe, że wiele produktów nadziewanych owsem nie zawiera glutenu darmowy. Cóż, rodzice, macie szczęście. RODZAJ Zdrowe batony zbożowe są nie tylko pieczone z bezglutenowymi płatkami owsianymi, ale zawierają również pięć super zbóż. Uwielbiam aromat jagodowy waniliowy. Wskazówka: Niech Twoje dzieci posmarują go masłem orzechowym lub z nasion i przygotują „bezglutenowy” PB&J.
T
Zdjęcie: Kind Snacks
Bez nabiału
t Jeśli masz dziecko, które nie toleruje laktozy, jednym z głównych problemów jest wprowadzenie wapnia do jego diety. Dzieci w wieku 4-8 lat potrzebują 1000 mg wapnia dziennie. 1 szklanka mleka zawiera 300 mg wapnia. Inne produkty bogate w wapń, które zawierają wapń, to: brokuły, czerwona fasola, migdały i sardynki (tak, słyszę, twoje dzieci prawdopodobnie nigdy nie jedzą tych produktów). Więc teraz masz „dylemat bezmleczny”. W tym miejscu chcę, aby rodzice byli kreatywni. Weź dowolny jogurt bez nabiału i dodaj do niego nasiona chia, aby zrobić parfait dla swoich dzieci. Tak, nasiona chia. Oni są odżywianie elektrownia. Dwie łyżki nasion chia zawierają 137 kalorii, 1 gram tłuszczów nasyconych, 11 gramów błonnika, 4 gramy białka, 177 miligramów wapnia i 4,9 grama kwasów tłuszczowych omega-3 (dobre składniki dla twojego dziecka mózg). Możesz dodać nasiona chia do koktajli, wymieszać je z jogurtem, posypać nimi płatki owsiane. Uwielbiam nasiona Chia Trader Joe. Używam ich, kiedy robię budyń czekoladowy z nasion chia Przepis z mojej książki „The One One One Diet”. Zastąp mleko krowie opcją bezmleczną, aby zachować recepturę bez nabiału.
T
Źródło zdjęcia: SkinnyNotSkinny.com
T Zastrzeżenie: jestem rzeczniczką ds. żywienia w sprawie przekąsek Somersault. Moim ulubionym smakiem jest holenderskie kakao i jest to pyszny słodki smakołyk po południu.
