Jajka są nie tylko doskonałe od natury białko, są niezwykle wszechstronne w kuchni i można je podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Zatop zęby w tych zdrowych przepisy na jajka kiedy potrzebujesz szybkiego i pożywnego posiłku.
Powiązana historia. Chili Marthy Stewart zyskuje bogaty, odważny smak z tego jednego sekretnego składnika
Liściaste warzywa z suszonych pomidorów Frittata
Porcja od 4 do 6
Składniki
- 8 jajek
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 do 5 uncji rukoli, posiekanej
- 3/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, odsączonych
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki świeżo ogolonego parmezanu
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- W średniej misce wymieszaj jajka, sól i pieprz.
- Rozgrzej olej na dużej, żaroodpornej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj rukolę, pomidory i czosnek. Gotuj, często mieszając, aż rukola zwiędnie.
- Wlej jajka na warzywa i gotuj przez 1 do 2 minut, a następnie za pomocą łopatki unieś brzegi frittaty, aby nieugotowane jajko mogło przepływać pod spodem. Gotuj przez kolejne 1 do 2 minut.
- Posyp serem, przełóż patelnię do piekarnika i gotuj przez 5 do 6 minut lub do momentu, gdy jajka się zetkną i lekko zrumienią na wierzchu.
- Odstaw na kilka minut, a następnie wsuń na talerz. Pokrój na 4 do 6 kawałków i podawaj.
Sałatka z Jajkiem Curry w Pomidorach
Służy 4
Składniki
- 4 duże, dojrzałe pomidory
- 6 jajek ugotowanych na twardo, obranych, posiekanych
- 1 seler naciowy, mielony
- 1 marchewka, posiekana
- 2 zielone cebule, drobno posiekane (zielona i biała część)
- 1/2 szklanki majonezu lite z oliwą z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 6 gałązek selera lub pietruszki
Wskazówki
- Użyj ostrego noża, aby odciąć wierzch każdego pomidora. Łyżką wykop nasiona i wnętrze pomidorów.
- W średniej misce wymieszać jajka, seler, marchew, cebulę, majonez, musztardę, curry i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem.
- Umieść pomidory na półmisku do serwowania lub pojedynczych talerzach sałatkowych. Napełnij pomidory sałatką jajeczną.
- Udekoruj selerem lub gałązkami pietruszki i podawaj.
Zupa jajeczna z liściastych warzyw
Służy 4
Składniki
- 6 szklanek bulionu z kurczaka lub warzyw
- 4 uncje makaronu pełnoziarnistego w skorupkach
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 4 szklanki posiekanego szpinaku, jarmużu lub liści botwiny
- 4 jajka
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 4 łyżki mielonej świeżej bazylii
- Świeżo starty parmezan do smaku
Wskazówki
- W dużym garnku na średnim ogniu wymieszać bulion, makaron, cebulę i czosnek. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i wymieszaj z zieleniną. Gotuj przez 3 minuty lub aż zielenie zwiędną.
- W międzyczasie lekko ubij jajka w średniej misce. Mieszając zupę powoli dodawać jajka. Gotuj przez 2 do 3 minut.
- Dopraw solą i pieprzem i dodaj bazylię.
- Podawaj gorącą zupę z serem.
Więcej przepisów na jajka
Łatwe gotowane jajka
Przygotowanie idealnego jajka w koszulce
Egzotyczne przepisy na jajka
