Okazuje się, że zrobienie własnego ciasta jest tak łatwe, że aż głupie – SheKnows

Tak łatwo, jak kupić gotowe ciasto w dziale mrożonek, wiesz i wiem, że nie smakują tak dobrze, jak prawdziwe. Nie tylko brakuje ci tej lekkiej i łuszczącej się konsystencji, którą może zaoferować tylko domowa skórka do ciasta, ale wiele mrożonych skórek jest pełnych konserwantów.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Na szczęście przygotowanie ciasta od podstaw jest łatwiejsze niż myślisz i obejmuje tylko cztery typowe składniki, które prawdopodobnie już masz.

Więcej: 20 odświeżonych przepisów na ciasto, które zmienią sposób pieczenia

Używam tego podstawowego przepisu do wszystkiego od szarlotka do quiche, ale generalnie doprawiam to w zależności od tego, co zamierzam umieścić w środku. Do quiche zazwyczaj dodaję sproszkowany czosnek i zioła, a do ciast jeszcze lepiej smakuje z nutą cukru i posyp cynamonem. Niezależnie od tego, co robisz, możesz dodać dowolne dodatkowe smaki, od chili w proszku po gałkę muszkatołową.

Łatwy przepis na domowe ciasto na ciasto

Składniki:

• 1-1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 patyczek masła (lub 8 łyżek / 115 gramów), schłodzony
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki wody z lodem

Więcej:Resztki zapiekanki z indyka

Wskazówki:

1. Zetrzyj zimny słupek masła, tak jak zetrzesz blok sera. Przechowuj go w zamrażarce, aż będziesz gotowy do użycia.
2. Do robota kuchennego dodaj starte masło, mąkę i sól. Mieszaj mieszankę, aż utworzy małe kulki. Kontynuuj pulsowanie, dodając do wody łyżkę stołową na raz. Możesz potrzebować więcej lub mniej wody, więc obserwuj konsystencję podczas dodawania.
3. Mieszanka powinna nadal być w małych kawałkach. Wyjmij z procesora i uformuj w kulkę. Jeśli kulka ciasta jest zbyt miękka, włóż ją do lodówki na 15 minut. Posyp wałek mąką i rozwałkuj ciasto na kawałku woskowanego papieru, aż będzie wystarczająco duże, aby przykryć talerz ciasta. Połóż go na talerzu do ciasta, zagnij końce i wypełnij dowolnym nadzieniem. W przypadku ciast, które wymagają dłuższego czasu pieczenia, może być konieczne przykrycie skórki folią, aby zapobiec nadmiernemu przyrumienieniu. Piecz zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi pieczonego ciasta.
4. Podwój przepis na ciasta, które wymagają górnej skórki, lub zrób trochę więcej i użyj foremek do ciastek, jeśli chcesz dodać zabawne kształty do swoich ciast.

Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.

Pierwotnie opublikowany listopad. 2011. Zaktualizowano w czerwcu 2016 r.