Dzięki kremowej mieszance tuńczyka, warzyw i makaronu łatwo zrozumieć, dlaczego zapiekanka z tuńczyka jest ulubionym miejscem rodziny w wielu domach. Ale jeśli szukasz czegoś innego, wystarczy kilka zmian tu i tam i ten klasyk stanie się zupełnie nowym daniem.
Aby było trochę zdrowsze, użyliśmy makaronu pełnoziarnistego i wyjęliśmy z konserwami puszkę zupy, a następnie dodaliśmy pikantnego kopa z chili i jalapenos. Kolejną fajną zaletą jest to, że większość składników to przedmioty, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni, co oznacza, że ubijanie tej smacznej zapiekanki jest bardzo proste.
Zapiekanka z serem chili i tuńczykiem
Wielkość porcji 6
Składniki:
- Około 3/4 pudełka (375 gramów) pełnoziarnistego makaronu rotini (około 4 filiżanki po ugotowaniu)
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki mąki
- 2 1/2 szklanki mleka
- 2 łodygi selera, drobno pokrojone
- 6 cebulek, pokrojonych w plastry
- 1/2 do 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 puszki odsączonego tuńczyka w wodzie (wybierz markę przyjazną delfinom)
- 1 (127-gramowa) puszka zielonych papryczek chili
- 2 łyżki posiekanych, marynowanych jalapenos
- 1 szklanka kukurydzy mrożonej lub w puszkach, rozmrożonej i odsączonej
- Hojna garść posiekanej kolendry
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1-1 / 2 szklanki posiekanego sera cheddar lub użyj mieszanki cheddaru i pieprzu, aby uzyskać dodatkową przyprawę
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu prawie al dente. Odcedź i odłóż na bok.
- Na małej patelni podsmaż cebulę, seler i bulion warzywny na średnim ogniu, aż płyn się zagotuje, a warzywa zmiękną. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu warzywnego.
- W średnim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez około 3 minuty cały czas mieszając. Dodaj mleko i gotuj, często mieszając, aż masa zgęstnieje. Usuń z ognia.
- W dużej misce dodaj tuńczyka, gotowane warzywa, chili, papryczki jalapenos, kukurydzę, kolendrę i makaron. Posyp chili w proszku i wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Polać mieszankę z tuńczykiem kremowym sosem beszamelowym i wymieszać.
- Wlać do naczynia żaroodpornego. Posyp serem i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż ser się lekko zarumieni i rozpuści.
- Podawać z zieloną sałatą lub pokrojonym awokado na boku.
- Udekoruj gałązką kolendry.
Notatka: Ta zapiekanka jest smacznym daniem nawet po rozłożeniu. Po prostu schłódź mieszankę tuńczyka z kroku 5, a następnie dodaj ją do talerza zielonych liści i dopełnij kilka plasterków awokado, łyżka salsy i mżawka sosu ranczo na szybkie i pyszne posiłek.
Więcej przepisów na ryby
Łosoś z grilla
Autentyczne ciasta krabowe
Ostra zupa krewetkowa na dwa sposoby
