Pełne ziarna są ważnym aspektem zdrowego dieta wegańska. Oferują złożone węglowodany, błonnik, białko, witaminy i minerały i można je ugotować na dowolny posiłek dnia. Oto ogólny przewodnik dotyczący gotowania zbóż.
Produkty pełnoziarniste są ważnym aspektem zdrowej diety wegańskiej. Oferują złożone węglowodany, błonnik, białko, witaminy i minerały i można je ugotować na dowolny posiłek dnia. Oto ogólny przewodnik dotyczący gotowania zbóż.
Kupowanie produktów pełnoziarnistych
Całe ziarna są naładowane składnikami odżywczymi, które zostały pozbawione przetworzonych ziaren. Aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych ze zbóż w swojej diecie, kupuj tylko produkty pełnoziarniste, które są nie tylko zdrowszym wyborem, ale także mają bogatszy smak niż przetworzone ziarna.
Zaopatrz się w jęczmień, brązowy ryż, kaszę gryczaną, farro, owies, proso, komosę ryżową, jagody pszenicy, kaszę bulgur, mąkę pełnoziarnistą, kiełki pszenicy i dziki ryż.
Przygotowywanie całych ziaren
Przed gotowaniem opłucz całe ziarna w zimnej wodzie, aby usunąć kurz, zanieczyszczenia lub plewy. Spłucz dwa do trzech razy lub aż woda będzie czysta. Namocz ziarna, aby skrócić czas gotowania. Po prostu umieść ziarna w misce z wodą i pozostaw na noc. Odcedź dobrze przed gotowaniem. Aby dodać więcej smaku swoim pełnym zbożom, podpraż je w garnku przed dodaniem wody lub bulionu.
Gotowanie pełnych ziaren
W przypadku większości produktów pełnoziarnistych użyj 2 filiżanek płynu na 1 filiżankę produktów pełnoziarnistych. Najlepiej jest postępować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub wskazówkami podanymi w pojemniku zbiorczym. Ziarna są gotowe, gdy są miękkie.
Więcej podstawy wegańskie!
