Nigdy nie jest dobrze brać coś do skrajności — zdrowe odżywianie w zestawie. Tutaj patrzymy na to, jak zdrowe odżywianie się nie udaje i jak sprawdzić, czy nie posuwasz się za daleko z tą obsesją.
Na początku moich studiów żywieniowych, stałem się przekonany o tym, jak według mnie powinien jeść holistyczny dietetyk.
Dbałem o czystość diety i dobre samopoczucie poprzez zdrowe odżywianie bardzo wysoko i czułem się trochę lepszy od ludzi, którzy jedli pakowaną żywność pełną konserwantów i mięsa skażonego hormonami i antybiotyki.
Dopiero później dowiedziałam się o ortoreksji, obsesji na punkcie jedzenia wyłącznie czystej i całkowicie naturalnej żywności. Ta troska, pułapka dla wielu kobiet, które dążą do tego, co najlepsze dla siebie i swojej rodziny, to „wilk w owczej skórze” nieuporządkowanego odżywiania.
Termin „ortoreksja”, ukuty w 1997 roku przez dr Stevena Bratmana, autora książki Miłośnicy zdrowej żywności
Istnieje ważna różnica między kimś, kto jest ortoreksem, a kimś, kto jest po prostu sumienny w jedzeniu. Kiedy ortoreksja przejmuje kontrolę, obsesyjne zachowania związane z jedzeniem zaczynają kontrolować wiele aspektów życia.
Co jest złego w prawidłowym odżywianiu?
Nic, gdy jemy z poczuciem równowagi i przyjemności. Ale jest wiele złego w naleganiu tylko na najczystszą i najzdrowszą żywność do każdego posiłku i przekąski.
Problem zaczyna się dość niewinnie. Żywność pakowana jest zazwyczaj pierwszą eliminowaną. Mięso często jest tuż za nim, a za nim nabiał i wszystko, co nieekologiczne. Niektórzy ludzie osiągają punkt, w którym dopuszczalne są tylko surowe pożywienie, ale nawet wtedy pragnienie czystości może nie zostać zaspokojone. Ponieważ coraz więcej produktów spożywczych, które są postrzegane jako niezdrowe, jest eliminowanych, równowaga zostaje utracona i pojawiają się niezdrowe perspektywy.
Ortorektyk stoi w obliczu podwójnego ryzyka. Przede wszystkim wyzwania medyczne i żywieniowe. Zróżnicowana dieta jest niezbędna dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Kiedy niektóre pokarmy – nawet najzdrowsze – mają pierwszeństwo przed innymi, rezultatem jest przedawkowanie niektórych witamin i minerałów oraz niedobory innych. Do tego dochodzi izolacja społeczna i depresja, której doświadczają ci, którzy stosują dietę tak surową, że cieszenie się jedzeniem z przyjaciółmi i rodziną jest niemożliwe.
Czy jesteś ortorektyczką?
Jeśli odpowiesz twierdząco na trzy lub więcej z poniższych pytań, możesz flirtować z ortorektycznym zachowaniem; Sześć lub więcej odpowiedzi twierdzących może oznaczać, że masz poważny problem.
Czy ty.. .
- Spędzasz ponad trzy godziny dziennie myśląc o zdrowej żywności?
- Nadmiernie czytasz etykiety żywności?
- Jedz tylko żywność uważaną za „czystą” i „zdrową” i unikaj tych, które wcześniej smakowały?
- Czerpiesz poczucie własnej wartości z jedzenia pewnych produktów, jednocześnie żywiąc niską opinię o ludziach, którzy nie jedzą według twoich standardów?
- Czujesz się winny, gdy jesz „złe” jedzenie?
Czy jesteś.. .
- Stajesz się coraz bardziej krytyczny wobec nawyków żywieniowych innych ludzi?
- Spędzasz mniej czasu z przyjaciółmi i rodziną?
- Odchudzanie i zauważanie zachcianek lub innych objawów niedoboru żywieniowego — przerzedzenie włosów, suchość skóry, brak energii?
Dobre samopoczucie to równowaga
Dobre zdrowie i słodycz życia znikają, gdy mamy obsesję na punkcie jedzenia wyłącznie czystej i naturalnej żywności. Po krótkim flircie z ortoreksją stwierdziłam, że lepiej od czasu do czasu zjeść kawałek pizzy z przyjaciółmi, niż mieć obsesję na punkcie jedzenia tylko tofu, brązowego ryżu i fasoli adzuki.
Prawdziwie zdrowa relacja z jedzeniem wspiera ogólne samopoczucie — bycie osobą, która kocha, pracuje, bawi się i jest wolny umysłowo, żyje pełnią życia i cieszy się jedzeniem w równowadze, umiarze, przyjemności i pokój.
Przeczytaj więcej w mojej książce, Francuski zwrot: 12 sekretów dekadenckiego jedzenia i naturalnej kontroli wagi.
Więcej o ortoreksji
Ortoreksja: Niezdrowe konsekwencje zbyt zdrowego odżywiania
Ortoreksja: Czy Twoje zdrowe odżywianie jest niezdrowe?
Ortoreksja: Zdrowe odżywianie może być niebezpieczne dla zdrowia
