Kiedy bloger kulinarny ma 2 012 906, setki niesamowitych samouczków wideo i jest a następnie Gordon Ramsay na Twitterze, wiesz, że są legalne – i właśnie tam siedzi teraz szef kuchni John of Food Wishes.
Nie tylko jest gwiazdą mediów społecznościowych, szef kuchni John był kiedyś instruktorem w Kalifornijskiej Akademii Kulinarnej. Można by pomyśleć, że jego profesjonalne doświadczenie sprawi, że będzie trochę sztywny i zdyscyplinowany, ale wręcz przeciwnie, Szef kuchni John uwielbia olśniewać swoimi majsterkowaniem, a my, domowi kucharze, czujemy się komfortowo, robiąc fantazyjne smakołyki jedzenie. To trochę jak gotowanie w domu z babcią.
Więcej: Chwała bądźcie Bogom Upadku! Halo Top wypuszcza lody o niskiej zawartości kalorii w cieście dyniowym
www.youtube.com/embed/dZFxWaOvsCI
Jest zabawny i wciągający (z niesamowitym głosem) bez całej tej historii BS, którą robią w Food Network (edytuje to bzdury). Krótko mówiąc, ty potrzebować
1. Masuj mięso, aż poczujesz się niezręcznie
Kiedy marynujesz mięso w torebce z zamkiem błyskawicznym, naprawdę to tam pracuj. Powinieneś czuć się nieswojo, jeśli ktoś inny jest w pokoju.
www.youtube.com/embed/Ch8-5XLXRew
2. Każdy potrzebuje elektronarzędzi
Wiele osób kojarzy blendery z wykwintnym jedzeniem, myśląc, że to specjalistyczne narzędzie, ale świetnie nadają się do robienia dressingów, majonezów i nie tylko.
www.youtube.com/embed/-oMV7t1Ynj0
3. Czasami naprawdę możesz po prostu zrobić i wstrząsnąć dressingiem (cii… nie mów Ina Garten)
Niektórzy ludzie (kto pozostanie bezimienny… *kaszle* każdy fantazyjny szef kuchni w telewizji) chciałby, żebyś uwierzył że kluczem do dobrego vinaigrette jest powolne polewanie olejem podczas ubijania rączki wyłączony. Szef kuchni John woli to potrząsnąć. Jak mówi w innych filmach, „trzęś-uh, trzęś-uh”.
www.youtube.com/embed/L_zDjBlPSjU
4. W porządku, jeśli twoje ziemniaki są brudne
Ponieważ musisz je później spłukać, aby usunąć skrobię, po prostu obierz je i spłucz później. Stosuję to również do marchwi, pasternaku i innych warzyw korzeniowych.
Następny film jest tak dobry, że zawiera cztery wskazówki dotyczące ziemniaków. Niech wiedza Cię obmyje.
www.youtube.com/embed/C0gWH2E4lWg
5. Surowe ziemniaki nie lubią gorącego
Szef kuchni John zaleca gotowanie puree ziemniaczanego zaczynając od zimnej wody. Alton Brown zgadza się. Tak jest napisane.
6. Najlepsze puree ziemniaczane mają pornograficzny ilość masła
Szef kuchni John woli Europę, chociaż odniosłem sukces w starych, dobrych Stanach Zjednoczonych. (Teraz wydaje się, że to dobry moment, aby cię uspokoić, że naprawdę mam na myśli masło…) Tak czy inaczej, zaleca pełny funt masła (4 paluszki) na każde trzy lub cztery russets. Dobra wiadomość jest taka, że potrzebujesz tylko odrobiny mleka, a nie tłustej śmietany.
7. Druciane wieszaki na ubrania mogą ssać, ale druciane tłuczki do ziemniaków to bomba — nie przyjmuj żadnych substytutów
On ma rację. Faliste mashery w stylu żelaza są lepsze. Większa powierzchnia zacierania z małymi otworami w rzeczywistości wydaje się nieproduktywna, niezależnie od pożądanej tekstury ziemniaka. Ile lat zmarnowałem na tę głupią plastikową rzecz?!
Więcej: Twój przewodnik po jajkach
8. Ty są Władca Pierścieni
Szef kuchni John ma łatwy do naśladowania przepis związany z każdym filmem, który robi, ale jako pierwszy przyznaje, że możesz po prostu użyć własnego osądu, kiedy zajdzie taka potrzeba. Najwyraźniej nie jest też przeciwny słodkim warzywnym jadalnym. W imieniu wszystkich uroczych artystów kulinarnych z SheKnows, chwała za wykorzystanie biznesowej końcówki zielonej cebuli jako wegetariańskiego kierowcy hotroda z punkowymi włosami.
www.youtube.com/embed/ye8fAHLKtuI
9. Sosy do patelni są seksowne
Trzeba przyznać, że wybrałem ten film, ponieważ pochodzę z Teksasu, a sos chipotle i zielonej cebuli jest najbliższy, jaki kiedykolwiek będę miał do Tex-Mex pokrewieństwo z szefem kuchni Johnem, ale jest wielkim fanem sosów do patelni i zawsze zachęca do ich używania — nawet gdy gotuje fantazyjne francuskie rzeczy. Tak czy inaczej, nigdy nie zawodzi, aby wyglądały na łatwe, seksowne i pyszne.
www.youtube.com/embed/aQKGgYza_og
10. Nie boi się nadepnąć na malutkie palce babci
Jest kucharzem, a nie cukiernikiem, ale to nie powstrzymało go od nauki robienia ciasta. W szkole kulinarnej dowiedział się, że „ilości są krytyczne” o pieczeniu. To jedyna rzecz, którą każdy wyszkolony kucharz wie o pieczeniu (więcej szczegółów znajdziesz na stronie dowolnego szefa kuchni w sieci Food Network lub na kanale Cooking Channel). Ale używa ulubionej metody domowych kucharzy do mieszania w robocie kuchennym.
www.youtube.com/embed/e_3lBUMCRIA? lista=PLEA225AA853680CE1
Och, szefie kuchni John… Gdyby moja babcia mogła cię teraz zobaczyć, powiedziałaby „skacząc Jehozafat i małe zielone pasikoniki”. nie jestem całkowicie pewni, co to znaczy, i nigdy nie potrafiła tego wyjaśnić, ale oboje byliśmy przekonani, że jest to coś, co musi być zabawne dobry.
Pierwotnie opublikowany w grudniu 2014 r. Zaktualizowano w sierpniu 2017 r.
