Kiedy pierwszy raz pojechałam do Philly i zamówiłam cheesesteak, byłam skamieniała. W Philly obowiązują bardzo szczegółowe zasady składania zamówień i nie można zatrzymywać się przy oknie. Ich steki są tego warte, ale niewiele można dostosować. Dlatego lubię robić je w domu.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Mogę użyć kurczaka, jeśli chcę (wielkie nie-nie w Philly), a nawet dorzucić garść przypraw i składników, których zwykle nie ma w tradycyjnym cheesesteku. Te domowe steki z kurczaka południowo-zachodniego są pełne smaku i są idealnym daniem dla tłumu, wypełnionym wędzoną papryką, pikantnym cayenne i dużą ilością sera.
Przepis na południowo-zachodnie steki z kurczaka
Zyski 2
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w plastry
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 funta twardej kiełbasy chorizo, pokrojonej w kostkę
- 2 szklanki pokrojonej w plasterki mieszanej papryki
- 1/2 szklanki pokrojonej cebuli
- 1/3 szklanki czarnej fasoli z puszki, wypłukanej
- 1/3 szklanki mrożonej kukurydzy
- 2 długie bułki, przekrojone na pół
- 4 plastry sera mozzarella
Wskazówki:
- Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka, wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Gotuj przez około 5 minut, aż zacznie się gotować na zewnątrz i nie będzie już widać różu na zewnątrz.
- Dodaj chorizo i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj paprykę, cebulę, czarną fasolę i mrożoną kukurydzę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Gdy mieszanka będzie gotowa, ułóż ją wysoko na bułkach i pokryj każdą bułkę 2 plastrami sera.
- Włóż kanapki do blachy do pieczenia i umieść je pod brojlerem, aby roztopić ser.
Więcej przepisów na sernik
Papryka Philly nadziewana cheesestekiem
Philly cheesesteak z makaronem i serem?
Philly cheesesteak niechlujny Joes
