Czy zadanie stworzenia przyjęcia dla 10 osób za mniej niż 100 dolarów brzmi jak misja Impossible? Wręcz przeciwnie, jest to nie tylko wykonalne, ale także dość proste. Wszystko, co musisz wziąć pod uwagę, to kilka podstawowych zasad maksymalizacji budżetu na żywność.
Wskazówki dotyczące planowania menu
-
Jedz sezonowo. Jest to nie tylko lepsze dla Ciebie, ale także dla Twojego portfela. Produkty sezonowe są zwykle tańsze na rynku, ponieważ są łatwiej dostępne. Gdyby
szparagi w listopadzie sprzedają 5,00 dolarów za funt, zamiast tego podawaj brukselki. - Unikaj przetworzonej lub pakowanej żywności. Zrób i upiecz własne, nawet jeśli musisz ograniczyć je do dwóch lub trzech produktów. Nie trzeba się rozpracowywać!
-
Postaw na smak i całą żywność. Zwróć uwagę na to, jak gotujesz jedzenie, aby jak najlepiej wykorzystać to, co masz. Połącz uzupełniające się produkty spożywcze i spraw, aby działały z każdym
inny. -
Myśl nieszablonowo. Bądź gotów myśleć niekonwencjonalnie, aby rozciągnąć pieniądze na jedzenie. Produkty podstawowe, takie jak makaron i ryż przygotowane w niekonwencjonalny sposób, mogą być bardzo ekscytujące od
kulinarnego punktu widzenia i może zaoszczędzić trochę gotówki na rynku. Oszczędnie używaj droższych składników i twórz akcenty.
pomysły na menu
Medaliony Wieprzowe Milanese
Rozgniecione Czerwone Ziemniaki
Rozdrobniona brukselka smażona na maśle
Gdybyś miał kupić wystarczająco dużo polędwicy wieprzowej do grillowania lub podpieczenia dla 10-osobowej grupy, prawie cały budżet przeznaczyłbyś na samo mięso. Zamiast tego kup kilka dużych polędwiczek i pokrój je
poprzecznie na plastry o grubości około 1/2 cala. Użyj młotka do mięsa, aby ubić każdy plasterek, aż uzyska jednolity ¼ cala. Obtocz mąką, następnie zanurz w ubitym jajku, a następnie obtocz w chlebie
bułka tarta. Smażyć na patelni na oliwie z oliwek, aż będzie gotowe, około 2 minuty z każdej strony. Odstaw na ręcznikach papierowych na stojaku w ciepłym (170 F) piekarniku, aż cała wieprzowina będzie gotowana. Podaj ćwiartki cytryny z wieprzowiną
plastry.
Ugotowana w ten sposób polędwica wieprzowa jest tak delikatna i aromatyczna jak cielęcina, ale o wiele tańsza.
lazania z owocami morza
Smażony Szpinak
Ciepłe Bułeczki i Masło
Makaron jest niedrogi i wygląda elegancko w tym specjalnym zapiekanym naczyniu. Połącz biały sos z małymi krewetkami i konserwą z kraba i ułóż go między arkuszami lasagne, na przemian z
mieszanka ricotty i serka śmietankowego posypana posiekaną mozzarellą.
Podsmaż dwie 16-uncjowe torebki mrożonego szpinaku z pociętych liści na odrobinie oliwy z oliwek wraz z kilkoma posiekanymi ząbkami czosnku do miękkości. Dopraw solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną czerwieni
w razie potrzeby ocet winny.
Wołowina po burgundzku
Chrupiący francuski chleb
Zielona sałatka
Zamiast kupować mięso duszone, które jest droższe, bo jest już przetworzone, kup kawałek karkówki i pokrój go w kostkę o grubości 1 cala. W ten sposób będziesz mieć również większą kontrolę nad tym, jak
dużo odcinasz.
Najdroższym elementem tego dania jest wołowina; drugie to wino, które trafia do gulaszu. Poproś właściciela ulubionego sklepu z winami, aby polecił ładne wytrawne czerwone wino, które jest pełne?
aromatyzowane i odpowiednie do gotowania. Powiedz mu, co szykujesz, i podkreśl, że gotujesz z ograniczonym budżetem.
Powoli i stabilnie wygrywa wyścig z tym daniem. Nawet twardy kawałek mięsa rozpuści się w ustach jak masło po kilku godzinach delikatnego, powolnego gotowania w tym gulaszu.
