Biała brzoskwiniowa sangria i sałatka z awokado
Esencja letniej rozrywki — nie ma nic lepszego niż to.
Sangria z białej brzoskwini
(dla 12 osób)
Składniki:
2 butelki (750 ml) wytrawnego białego wina (spróbuj Pinot Grigio)
6 uncji nektaru brzoskwiniowego
2 uncje sznapsa brzoskwiniowego
2 dojrzałe brzoskwinie, bez pestek i pokrojone w cienkie plasterki
12 uncji piwa imbirowego, schłodzonego
Wskazówki:
1. Połącz wino, nektar, sznaps i plasterki brzoskwini w dużym dzbanku; przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
2. W czasie serwowania dodaj imbirowe piwo i wlej lód do wysokich szklanek.
Sałatka z awokado
(dla 12 osób)
Składniki:
4 dojrzałe awokado
1 szklanka pomidorków winogronowych lub koktajlowych
1/3 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
1/4 szklanki bardzo cienko pokrojonych czerwonych rzodkiewek
1/4 szklanki kruszonki z sera pleśniowego
1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sok z 1 limonki
Koszerna sól i grubo zmielony czarny pieprz do smaku
Liście sałaty Bibb, wydrążone pomidory, gałązki kolendry do podania (opcjonalnie)
Wskazówki:
1. Awokado obrać ze skórki i pestki. Pokrój w kostkę i umieść w średniej misce.
2. Pomidory winogronowe przekroić na pół i dodać do awokado w misce. Awokado i pomidory posyp posiekaną cebulą i kolendrą; dodać pokruszone sery pleśniowe. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Dopraw do smaku solą i pieprzem i delikatnie wymieszaj do połączenia.
3. Przykryj sałatkę i odstaw na 30 minut w lodówce lub w temperaturze pokojowej, aby smaki się zmieszały. Podawać na liściach sałaty lub w wydrążonych pomidorach. W razie potrzeby udekoruj gałązkami kolendry.
