Czy w sieci pokarmowej jest coś bardziej kontrowersyjnego niż zasady robienia świetnego? Kawa w domu?
Użyj perkolatora. Właściwie użyj prasy francuskiej. Francuska prasa? To jest dla n00bs — oczywiście, jeśli nie pijesz przelewu, równie dobrze możesz użyć słomki do wysysania wody z kałuży błota.
I tak to się dzieje.
Więcej:20 rzeczy, które pokazują, że twoje uzależnienie od kawy poszło za daleko
Ale brytyjska kawiarnia Colonna and Smalls uważa, że w końcu udało im się złamać kod doskonałej kawy. Współpracując z chemikami z University of Bath, odkryli, że kluczem do uzyskania gładkiej cuppa joe jest: zamrażanie ziaren kawy przed ich zmieleniem.
Najwyraźniej zimniejsze ziarna podczas mielenia rozpadają się na bardziej równe cząstki, dzięki czemu filiżanka kawy jest bardziej spójna.
Oczywiście nie wszyscy się zgadzają. Po wykonaniu serii testów smaku, Poważne jedzenie
doszła do wniosku, że ziarna kawy najlepiej mielić i zaparzać, gdy są świeże — ale że drugi najlepszy opcją było zamrożenie fusów w hermetycznym pojemniku zaraz po ich zmieleniu. W ich teście smaku kawa z mrożonych całych ziaren, które były następnie ziemia była nijaka. Czyli przeciwieństwo tego, co powiedzieli Colonna i Smalls.Więcej:20 napojów alkoholowych na pewno Cię ożywi
I oczywiście jest konflikt z Poważne jedzenie” również odkrycia — Stumptown Coffee Roasters mówi „Cokolwiek robisz, nie miel i nie zamrażaj” ziaren kawy. To prawie wystarczająco mylące, żeby dziewczyna wyrzuciła swoją francuską prasę przez okno i po prostu udała się do najbliższej kawiarni, ale to byłoby przesadą, prawda?
Zamiast tego zastanów się, która metoda najlepiej działa na Twoje podniebienie. Wygląda na to, że może być coś w tym zamrażaniu przed lub po zmieleniu, ale każda metoda daje znacznie inne wyniki, więc wypróbuj obie i zobacz, która najbardziej Ci się podoba. Ostatecznie liczy się tylko to, że lubisz kawę, którą pijesz każdego ranka, bez względu na to, jak jest przygotowywana.
Więcej:12 dodatków do kawy, które sprawią, że poranki będą smaczniejsze
