Ci z nas, którzy nie są tak sprytni w kuchni jak nasze matki i babcie, mają szczęście.
Mamy świetne wskazówki krok po kroku dotyczące rzeźbienia indyka, które z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach.
Co będziesz potrzebował:
- Gotowany indyk
- Nóż do rzeźbienia
- Widelec do rzeźbienia
- Nóż do odkostniania
- 1 lub 2 deski do krojenia
Krok 1: Ochłoń
Zanim zaczniesz się przesadzać z wycinaniem tegorocznego ptaka, najpierw upewnij się, że odpowiednio się ochłodzi. Cały rynek żywności sugeruje pozostawienie indyka przez 20 do 30 minut po wyjęciu go z piekarnika. Dzięki temu soki nasycą twojego indyka, dzięki czemu będzie on o wiele bardziej aromatyczny i smaczny.
Wskazówka
Eksperci od gotowania zdecydowanie zalecają krojenie indyka w zaciszu swojej kuchni, a nie przy stole: mniej nacisku i mniej bałaganu!
Krok 2: czas przygotowania
Po pierwsze: umyj ręce. Chociaż widelec do rzeźbienia może być pomocny podczas krojenia ptaka, niektórzy wolą po prostu używać rąk, więc przed rozpoczęciem upewnij się, że są ładne i czyste. Po umyciu rozłóż deski do krojenia wraz z nożami i widelcem, aby były łatwo dostępne.
Krok 3: Czas na nóż
Upewnij się, że twój indyk jest ułożony tak, aby mostek był skierowany do góry. Zacznij od lekkiego odciągnięcia jednej nogi od ciała i wyrzeźbienia w miejscu, gdzie skóra jest luźna. Kiedy dojdziesz do stawu biodrowego, kontynuuj odciąganie nogi od ciała, aż kulka wyskoczy z gniazda. Odetnij to, aż noga wyjdzie czysto w jednym kawałku.
Po zdjęciu nogi oddziel udo od podudzia, przecinając przegub kulowy. Po prostu wyczuj wybrzuszenie stawu, aby znaleźć odpowiednie miejsce do cięcia. Teraz weź udo i wytnij kość, przesuwając nożem po obu stronach i odcinając ją od mięsa. Zostaniesz z dużym kawałkiem mięsa z ud, które pokroisz na równe części. Powtórz te same czynności, aby wyjąć i pokroić mięso na drugą nogę.
Wskazówka
Nie ma potrzeby odcinania mięsa od podudzia — zawsze znajdzie się ktoś, kto lubi tę część w całości.
Krok 4: Dobre rzeczy
Teraz czas przygotować mięso z piersi. Zacznij od odcięcia skrzydeł indykowi. Na tym etapie możesz albo odkręcić skrzydło, albo znaleźć staw i przeciąć go, aż będziesz mógł zdjąć skrzydło z ciała w jednym kawałku.
Odłóż skrzydła na bok i znajdź mostek w środku twojego indyka. Weź nóż i przetnij po obu stronach kości, po jednej stronie na raz. Pamiętaj, aby uważnie podążać wzdłuż linii kości wzdłuż całego indyka, przechodząc przez klatkę piersiową. Po oddzieleniu obu stron piersi od kości, pokrój mięso w równe, równoległe linie. Pamiętaj, im czyściej pokroisz to mięso, tym lepiej będzie prezentować się na talerzu.
Krok 5: Ostatnie poprawki
Rozłóż mięso z piersi na półmisku, a następnie połóż podudzia i mięso z ud wokół talerza. Dodaj trochę świeżych ziół na półmisku w celach prezentacyjnych, a teraz masz na rękach idealnie wykrojonego indyka!
Powiązane linki:
Jak uniknąć świątecznego przyrostu wagi
Dip z puchu dyniowego w środku dyni
3 wyjątkowe przepisy na świąteczne ciasto
