Czy kiedykolwiek chciałeś zrobić własne sushi, ale bałeś się, wiesz, faktycznie je zwijać? Ta wegańska wersja jest wypełniona warzywami i jest tak prosta jak ciasto.
Zawsze chciałem robić sushi, ale cały proces mnie przerażał. Więc zostawiłem wszystko utalentowanym szefom kuchni w restauracjach. Cóż, już nie. Niedawno znalazłam sposób na cieszenie się wspaniałymi smakami sushi w zaciszu własnego domu.
Nie żeby było coś złego z ryżem, ale możesz się bez niego kręcić, aby przygotować ten kolorowy przepis na wegańskie roladki z awokado i buraków z pikantnym sosem teriyaki. Bonus: W przypadku tego przepisu nie doświadczysz żadnego niepokoju przygotowawczego. I nie będziesz potrzebować maty ani umiejętności eksperckich, aby złożyć te rolki.
Zamiast ryżu użyłam puree z awokado i zadziałało idealnie. Dodałem zapałki z marchewki i buraków wraz z posypką sezamu, ale do tego przepisu możesz użyć swoich ulubionych warzyw. Świeża kolendra stanowi ładne przybranie, a jeśli chcesz, możesz nawet dodać kilka gałązek do bułek. Ciesz się tym daniem z przyjaciółmi lub po prostu samodzielnie. Stanowi dobrą przystawkę lub lekki posiłek.
Uwaga: Żywność wegańska jest wytwarzana bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego lub pochodzenia zwierzęcego. Uważnie sprawdź etykiety opakowań produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są wegańskie.
Wegańskie roladki z awokado i buraków z przepisem na pikantny sos teriyaki
Te wegańskie rolki są tak łatwe do zrobienia w domu, że będziesz zachwycony. Pominęłam ryż i zastąpiłam go puree z awokado na coś innego. Użyj warzyw przedstawionych w tym przepisie lub zamień je na ulubione.
Służy 4
Całkowity czas: 15 minut
Składniki:
Do pikantnego sosu teriyaki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki cukru wegańskiego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2-3 krople ostrego sosu do smaku
Do rolek ręcznych
- 4 arkusze nori (pieczone arkusze wodorostów), pokrojone na pół
- 3 awokado (około 1 szklanki), obrane, bez pestek i puree
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki marchewki pokrojonej w zapałki
- 1/3 szklanki buraków gotowanych na parze z zapałek
- 1 łyżka sezamu, podzielone, plus więcej do dekoracji
- Świeże liście kolendry i plasterki ogórka do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Do pikantnego sosu teriyaki
- Do miski dodaj wszystkie składniki i ubij, aż cukier się rozpuści.
Do rolek ręcznych
- Dodaj sok z cytryny i sól do puree z awokado i dobrze wymieszaj.
- Pojedynczo trzymaj pół arkusza nori wzdłuż dłoni, błyszczącą stroną skierowaną w dół.
- Na stronę bliższą nadgarstkowi nałóż 2 łyżki mieszanki awokado na połowę nori. Pozostaw około 1/4 cala wokół 3 krawędzi arkusza.
- Posyp mieszankę z awokado kilkoma ziarnami sezamu. Umieść kilka kawałków paluszków z marchwi w jednym rzędzie, a następnie paluszki z buraków, na mieszankę z awokado.
- Ostrożnie złóż lewy dolny róg arkusza nori (najbliżej nadgarstka) w kierunku środka mieszanki awokado.
- Zwiń arkusz w kształt stożka.
- Ułóż bułeczki na półmisku i udekoruj pozostałymi ziarnami sezamu, ogórkiem i kolendrą.
- Podawać z pikantnym sosem teriyaki.
Rzuć z tymi smacznymi bułkami ręcznymi wypełnionymi warzywami.
Więcej wegańskich przepisów
Wegańskie tacos z bakłażanem, szparagami i czarną fasolą
Jambalaya wegańska
Wegański dressing Tysiąca Wysp
