Nie ma dania bardziej dekadenckiego i luksusowego niż homar. Są one, obok ostryg, trufli i kawioru, w rozpieszczanych stawkach i są wspaniałym przysmakiem, który można mieć od czasu do czasu. Wiele osób unika homara, zakładając, że jest on bardzo drogi, ale kiedy jest w sezonie, jest to bardzo rozsądne, co należy złapać, póki może! Jeśli chcesz spróbować gotowania homara, ale tak naprawdę nie wiesz, od czego zacząć, oto prosty przepis, który gwarantuje, że poczujesz, że Twój posiłek jest odpowiedni dla króla.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie dała klasycznej kanapce BLT apetyczny twist
Grillowane ogony homara z ziołami i masłem
Serwuje cztery
Składniki:
- 1 mała kostka solonego masła
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka liści estragonu, drobno posiekanych
- 1 łyżka świeżego koperku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka sosu chilli
- Czarny pieprz
- 4 ogony homara, świeże
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Mielona sól morska
- Ćwiartki ze świeżych cytryn
- Świeże gałązki szczypiorku
Wskazówki:
- Rozgrzej grill na średnim ogniu.
- Do dużej miski z gumową szpatułką dodaj masło, szczypiorek, koperek, estragon, zmielony czosnek, sos chilli i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw na bok.
- Używając nożyczek kuchennych, przełóż ogony homara prosto na środek bardziej miękkiego spodu skorupy. Pokrój mięso w środku, nie przecinając całego. Włóż szpikulec w ogon homara tak, aby ogon stał prosto. Udekoruj ogony oliwą i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Grilluj ogony homara stroną do dołu na średnim ogniu przez około 4–5 minut, aż skorupy będą miały jasny kolor.
- Odwróć ogony i nałóż hojną łyżkę masła na mięso. Grilluj, aż mięso homara nabierze białego koloru – około 4 minut.
- Usuń ogony homara z grilla i podawaj z większą ilością masła ziołowego i kawałkami cytryny oraz gałązkami szczypiorku.
Więcej Pyszne przepisy
Tradycyjna ryba z frytkami
Pstrąg z mango i chilli
Małże z wina, czosnku i pietruszki
