Trzy najgorętsze trendy koktajlowe na lato to napoje z absyntu, świeżych owoców i organicznych składników. Czołowi miksolodzy w całym kraju dodają do swoich menu koktajle z absyntu, rozjaśniając klasyczne koktajle ze świeżymi owocami sezonowymi i spełniając wymagania świadomych ekologicznie konsumentów, którzy chcą być zielonymi nawet ze swoim napoje. Oto trzy modne koktajle, które możesz wypić i być modnym tego lata.
Modne koktajle
brazylijska sangria
Służy 1
„Owoce sezonowe i pachnące kwiaty dodają przyjemnego akcentu letnim koktajlom”, opowiada czołowy miksolog Ben Scorah z nowojorskiego Beekman Bar & Books. „Od liczi, cherimoya i smoczego owocu po letnie ulubione smakołyki, takie jak soczyste truskawki, brzoskwinie i śliwki — im większe kawałki, tym lepiej, zwłaszcza w czasie upałów”. Oto jedno z charakterystycznych dla Scorah lata napoje.
Składniki:
Świeże owoce sezonowe, takie jak truskawki, kiwi czy marakuja
1/4 uncji Lucid Absinthe*
1-1/4 uncji cachaca
1/2 uncji hiszpańskiej brandy
1/2 uncji likieru pomarańczowego
1 uncja czerwonego wina
Wskazówki:
W shakerze do koktajli dokładnie ubij owoce Lucid, cachacą, brandy i likierem pomarańczowym. Wlej mieszaninę do kieliszka do wina. Na koktajlu nalewać czerwone wino. Mieszaj i ciesz się.
*Lucid Absinthe to pierwszy prawdziwy absynt legalnie dostępny w USA po 95 latach prohibicji. Chociaż możesz być zaskoczony, gdy znajdziesz absynt w sangrii, Lucid jest w rzeczywistości niezwykle wszechstronnym duchem, który dodaje równowagi i znajomego uczucia ciepła do tego orzeźwiającego koktajlu.
Azjatycka Brzoskwinia
Służy 1
Ten brzoskwiniowy aperitif to charakterystyczny koktajl odważnego miksologa Jamiego Boudreau, znanego z ekscentrycznych kombinacji składników. Boudreau, który doskonalił swoje umiejętności mieszania drinków przed kolacją w legendarnej restauracji Lemiere w Vancouver (obecnie prowadzonej przez Daniela Bouluda), planuje wkrótce otworzyć własny lokal. Ten orzeźwiający azjatycki sypper brzoskwiniowy, wraz z kilkunastoma innymi charakterystycznymi drinkami Boudreau, znajduje się w Koktajle kulinarne i winne '09, nowo wydana książka koktajlowa z najpopularniejszych drinków ze 100 najlepszych barów w całym kraju.
Składniki:
1/4 świeżej brzoskwini
lód
2 uncje sake, najlepiej daiginjo
1/2 uncji dżinu
1/4 uncji świeżego soku z cytryny
1/4 uncji syropu z trawy cytrynowej*
Wskazówki:
W shakerze do koktajli ubij brzoskwinię. Dodaj lód i pozostałe składniki i dobrze wstrząśnij. Podwójnie przelej do schłodzonego coupe.
*Aby zrobić syrop z trawy cytrynowej: W małym rondelku zagotuj 6 uncji prostego syropu. Zdejmij z ognia i dodaj 1 grubo posiekaną świeżą łodygę trawy cytrynowej. Ostudzić, przykryć i wstawić na noc do lodówki. Syrop przelej do słoika, przykryj i wstaw do lodówki do 3 tygodni.
Fioletowy świder z bazylii
Służy 1
Paul Abercombie, autor nadchodzącej książki Organiczne, Wstrząśnięte i Wymieszane (The Harvard Common Press, październik 2009) dzieli się tym ekologicznym napojem. Zaleca fioletową bazylię, aby uzyskać bardziej intensywny smak i piękny liliowy odcień.
Składniki:
2 uncje organicznego ginu
1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z organicznej limonki
1/2 uncji organicznego nektaru z agawy
5 organicznych fioletowych liści bazylii
Wskazówki:
Połącz gin, sok z limonki, agawę i 4 liście bazylii w shakerze do koktajli wypełnionym kostkami lodu. Energicznie wstrząśnij, przelej miksturę do schłodzonego kieliszka do martini. Umieść pozostały liść bazylii (najlepiej najmniejszy z pęczków) na wierzchu napoju.
Więcej letnich koktajli do popijania i delektowania się?
Wspaniałe koktajle owocowe
Letnie koktajle z tequilą
Letnie Mojito
