Gotowanie z dziećmi mogą być zabawne, ale niebezpieczne, jeśli nie znają podstaw bezpiecznego i sanitarnego obchodzenia się i przygotowywania żywności. Zanim rozpoczniesz swoją pierwszą lekcję gotowania, naucz ich tych pięciu podstawowych zasad, których wielu dorosłych wciąż się uczy. Uzbrojeni w te informacje będą cieszyć się latami zdrowych i przyjemnych poszukiwań kulinarnych.
Przekazując swoją wiedzę, zachowaj lekki i zabawny ton. Wygłaszanie suchych kazań i intelektualnych przemówień szybko ich znudzi, niewiele wiedzy zostanie przyswojone i wkrótce zobaczysz, jak patrzą przez okno lub bawią się zamkiem błyskawicznym bluzy.
Czyste ręce
Daj przykład, myjąc ręce mydłem i wodą za każdym razem, gdy masz do czynienia z innym rodzajem żywności. Oglądaj z nimi pokazy kulinarne i obserwuj, jak często ich ulubiony szef kuchni myje ręce. Delikatnie przypomnij im, jak przenoszone są zarazki, gdy zliżą jedzenie z palców, a następnie kontynuuj swoje zadania bez mycia.
Czysta żywność, deski do krojenia i naczynia
Wyjaśnij, jak warzywa rosną i zbierają brud. Porozmawiaj o zabiegach stosowanych na owocach i warzywach oraz o tym, jak ważne jest umycie ich przed jedzeniem. Wyznacz jedną deskę do krojenia na mięso, a drugą na owoce i warzywa i opisz krwawe szczegóły zatrucia pokarmowego, które może wynikać z używania tej samej deski do obu. Dzieci nie tylko uwielbiają opisy graficzne, ale mają tendencję do lepszego zapamiętywania historii, gdy zawierają tego typu szczegóły.
Noże
Po prostu powiedz małym dzieciom, że nie mogą dotykać noży. Jeśli to konieczne, wymyśl, że masz magiczne rozwiązanie, które możesz zastosować do noży, które ujawnia odciski palców i tożsamość przestępców. Naucz starsze dzieci wartości używania bardzo ostrych noży i opisz, jak tępe noże powodują więcej wypadków niż te ostre. Zilustruj, jak trzymać nóż i bezpiecznie ustawiać ostrze w stosunku do deski do krojenia.
Piekarniki i kuchenki
Łatwiej jest wskazać zagrożenia pożarowe na kuchence gazowej, ponieważ wyświetlają płomienie. W przypadku kuchenek elektrycznych ustaw wysoko palnik i trzymaj nad nim kawałek chleba, aby zilustrować, jak intensywność ciepła go toastuje – i poproś dziecko, aby wyobraziło sobie, co zrobiłoby to z jej dłonią. Trochę strachu przed ogniem to dobra rzecz. Poproś ją, aby włożyła rękę do nagrzanego piekarnika, aby zrozumieć siłę ciepła i dlaczego konieczne jest używanie uchwytów na garnki podczas wyciągania rzeczy z piekarnika.
Narzędzia i dyrektywy bezpieczeństwa
Przejrzyj instrukcje na gaśnicy kuchennej i upewnij się, że dziecko je rozumie. Pokaż im, gdzie jest soda oczyszczona i wyraźnie opisz, jak powinna być używana do gaszenia pożarów tłuszczu zamiast wody. Znajdź film online pokazujący niszczycielskie skutki polewania wodą ognia.
Gdy Twoje dziecko nauczy się podstaw gotowania, możesz przejść do zabawnych rzeczy, takich jak nauka pomiarów i metod oraz przygotowywanie posiłków. Obserwuj ich uważnie i uprzejmie przypominaj im, czego się nauczyli, za każdym razem, gdy zauważysz, że popełniają błąd. Nie bądź zbyt surowy, bo zmniejszysz chęć uczenia się więcej.
Więcej o gotowaniu z dziećmi
Rozmowa nauczyciela: Zacznij gotować
Gotowanie z dziećmi: przepisy na desery
Spraw, aby gotowanie było zabawne!
