Taquitos to łatwy i pyszny sposób na wykorzystanie resztek mięsa, a wraz z całą peklowaną wołowiną, którą zjesz po Dniu Świętego Patryka, są idealnym wyborem na ponowne wykorzystanie świątecznego jedzenia.
Jak jest peklowana wołowina, to trzeba mieć kapustę, prawda? Te taquitos są dostarczane z posiekaną kapustą pico de gallo, a jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki trochę pokrojonego w kostkę awokado i soku z limonki.
Oprócz tego, że tortille są chrupiące, tak samo są brzegi peklowanej wołowiny, która jest super smaczna.
Aby uzyskać szybki i łatwy dip guacamole, rozdrobnione awokado można wymieszać z kapustą pico de gallo. Guac, pico i nadziewane irlandzkie taquitos są tak dobre, że możesz całkowicie zapomnieć, że są robione z resztek.
Taquitos z peklowanej wołowiny z kapustą przepis na pico de gallo
Wydajność 12
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: 40 minut
Składniki:
Do kapusty pico de gallo
- 1/2 cebuli posiekanej
- 4 pomidory Roma, posiekane
- 1 duża papryczka jalapeño, bez pestek, posiekana
- 1/3 szklanki posiekanej kolendry
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej kapusty
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 2 kreski mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 limonki wyciśniętej sokiem na pico de gallo
- 1 awokado, obrane, bez pestek, posiekane (opcjonalnie)
- 1/2 limonki wyciśniętej sokiem na awokado (opcjonalnie)
- 12 tortilli kukurydzianych
- 3 szklanki gotowanej i posiekanej peklowanej wołowiny
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego (ilość może się różnić w zależności od wielkości patelni)
Wskazówki:
Do kapusty pico de gallo
- Do średniej wielkości miski dodaj cebulę, pomidory, jalapeño, kolendrę, zieloną kapustę, sól, pieprz i sok z limonki. Wymieszać i odstawić.
Dla taquitos
- Rozgrzej średnią patelnię na średnim ogniu i dodaj olej rzepakowy.
- Szczypcami zanurz na chwilę tortillę w oleju, a następnie szybko ją wyjmij i połóż na dużym talerzu.
- Zaczynając od około 1,5 cm od krawędzi tortilli, która jest najbliżej ciebie, połóż część posiekanej peklowanej wołowina (około 1/4 szklanki na taquito) w linii poziomej, z częścią mięsa rozciągającą się po obu stronach tortilla.
- Kiedy tortilla jest wystarczająco chłodna, aby można ją było dotknąć, ostrożnie zwiń ją tak ciasno, jak to możliwe. Odłóż na bok i powtórz proces z resztą peklowanej wołowiny.
- Pomiędzy owijaniem tortilli dodaj kilka taquitos na patelnię, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na zanurzenie pozostałych tortilli w oleju (do zwinięcia taquitos). Uważnie obserwuj olej, a jeśli zrobi się zbyt gorący, lekko zmniejsz temperaturę.
- Kiedy dolne boki taquitos na patelni zmienią kolor na złoty, odwróć je.
- Kontynuuj gotowanie taquitos, aż wszystkie boki nabiorą złotego koloru.
- Wyjmij taquitos z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- Podawać na ciepło z kapustą pico de gallo i awokado (opcjonalnie).
Więcej przepisów na peklowaną wołowinę
Pizza peklowana z wołowiną i kapustą?
Tacos z peklowanej wołowiny z pikantną surówką z kapusty
Suszona wołowina peklowana z serem
