Sałatki są dobre przez cały rok, ale latem zajmują pierwsze miejsce na liście ulubionych obiadów i kolacji. Nic tak nie orzeźwia ciała i duszy w upalny dzień, jak duża miska świeżych warzyw lub owoców, a podawanie sałatek do tych posiłków utrzymuje chłód i czystość w kuchni. Aby sałatki dostarczyły Ci potrzebnej energii, wypełnij je składnikami napakowanymi białkiem.
Białko występuje w wielu formach, konsystencjach i smakach. Mieszaj i dopasowuj dodatki bogate w białko, aby nadać każdej sałatce odrębną osobowość.
Łóżka sałaty
Zarówno sałatki warzywne, jak i owocowe wykorzystują bogatą w białko sałatę, która wspiera i wzmacnia smak dodatków. Jeśli dressing jest kremowy lub owoce i warzywa są szczególnie soczyste, użyj mocnej sałaty, takiej jak serduszka rzymska. Delikatniejsze warzywa, takie jak rukola, cykoria i mesclun, mają smak, który dobrze znosi lżejsze dressingi. Aby uzyskać dodatkowy kolor i teksturę, wymieszaj z rozdrobnioną kapustą pekińską, czerwoną kapustą lub radicchio.
Mięso, drób i owoce morza
Resztki pieczonego kurczaka, filet mignon, szynka i szarpana wieprzowina dodają do sałatek dużo białka, a także bogatego smaku i konsystencji. Dobrze odsączony tuńczyk lub łosoś w puszce, ugotowane młode krewetki lub krab z owoców morza, resztki grillowanego łososia lub chrupiącego bekonu to świetne wzmacniacze białka do sałatek warzywnych.
Fasola i soczewica
Fasola i soczewica są wypełnione białkiem i łatwo dostępne w puszkach jako składniki sałatek. Fasola nerkowata i garbanzo mają doskonały smak i konsystencję. Opłucz je pod zimną wodą przed dodaniem do sałatek, aby podkreślić ich naturalne kolory i smaki. Aby uzyskać szybki i kolorowy przypływ białka, rozmroź mrożoną zieloną fasolę i wrzuć ją do sałatki.
Nabiał
Zarówno sałatki warzywne, jak i owocowe są lepsze z dodatkiem sera, doskonałego źródła białka. Pokrojony w kostkę cheddar, Jack, mozzarella, pleśniowy, feta lub ser szwajcarski doskonale uzupełniają surowe warzywa i owoce. Kremowy twarożek, grecki jogurt czy kwaśna śmietana dodają letnich sałatek bogatego smaku i białka. Uzyskaj dodatkowe białko dzięki sosom do sałatek na bazie nabiału, takim jak ranczo, ser pleśniowy, kremowy Cezar lub mak.
Polewy i dodatki
Upiecz swoje ulubione orzechy lub nasiona i dodaj je do sałatki, aby uzyskać smaczny zastrzyk białka. Migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy laskowe i leszczyny są bogate w białko, a ich pieczenie dodaje warstwę smaku, która jest warta czasu palenia. Jeśli orzechy nie są atrakcyjne, wybierz nasiona słonecznika, świeżą soję, edamame lub orzechy kukurydziane jako dodatki do sałatek.
Niezależnie od składników bogatych w białko, które wybierzesz do swoich sałatek, możesz przechylić smaki w kierunku różnych kuchni etnicznych ze świeżymi ziołami. Wybierz włoskie z bazylią lub oregano, greckie z miętą, francuskie z tymiankiem lub estragonem lub zjedz sałatkę z międzynarodowymi przyprawami, napakowaną białkiem, dodając szczyptę każdej z nich do miski.
Wskazówka
Aby skrócić czas robienia sałatek o połowę, kup różne warzywa w szczytowym momencie, umyj je i zapakuj w pojedyncze torby zapinane na zamek, z wyciśniętym powietrzem w pojemniku na warzywa w lodówce. Wszystko, czego potrzebujesz, to składniki białkowe, aby przygotować szybką i satysfakcjonującą sałatkę na lunch lub kolację.
Więcej pomysłów na sałatki
Jak jeść zdrowo w barze sałatkowym
3 przepisy na bogate w białko sałatki na lunch
Grecki przepis na sałatkę klinową
