Rolnicy sprzedają świeżą warzywną mieszankę tofu – SheKnows

Rozdrobnione tofu, przyprawy i świeże sezonowe warzywa są przekształcane w tę pyszną roślinną mieszankę śniadaniową. Kto w ogóle potrzebuje mięsa?

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Tofu może od czasu do czasu dostać zły rap, a jeśli nie wiesz, jak go odpowiednio przygotować, może to być ogromnym rozczarowaniem, gdy uderzy głód. Użyłam jedwabnego tofu i lekko podsmażyłam z warzywami, odżywczymi drożdżami i przyprawami. Jeśli nie znasz drożdży odżywczych, są one doskonałym źródłem witamin z grupy B i mają łagodnie słodki, orzechowy i serowy smak, dzięki czemu jest świetnym zamiennikiem sera w wegańskich sosach, pizzy lub jako ogólna przyprawa, gdy gotowanie.

Ta jajecznica z tofu to doskonałe śniadanie, brunch, a nawet obiad.

Przepis na warzywną mieszankę tofu na rynku rolników

Serwuje 6

Składniki:

• 1 łyżka organicznego oleju kokosowego, roztopionego (lub tłoczonej na zimno oliwy z oliwek)
• 1 opakowanie (14 uncji) miękkiego lub jedwabistego tofu, odsączonego
click fraud protection
• 1/4 szklanki drożdży odżywczych
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka wody
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 żółta dynia, pokrojona w kostkę
• 1/2 słodkiej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
• 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

Wskazówki:

1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
2. Dodaj olej kokosowy i tofu. Za pomocą szpatułki rozdrobnij tofu tak, aby się rozpadło. Podsmaż tofu i mieszaj przez około 5 minut, aż zacznie się lekko zarumieniać.
3. Dodaj drożdże odżywcze, wodę i proszek czosnkowy, dopraw solą i pieprzem.
4. Gdy cały płyn wyparuje, przenieś ugotowane tofu do miski i odstaw na bok.
5. Na tej samej patelni dodaj cukinię, dynię i cebulę. Lekko gotuj, aż warzywa zmiękną, około 3 do 4 minut.
6. Dodaj szpinak, pomidory i ugotowane tofu.
7. Gotuj przez dodatkowe 3 do 4 minut, przełóż na półmisek i podawaj na ciepło.

Wskazówka: Spróbuj użyć resztek w tortilli do przygotowania śniadaniowych burrito.

Więcej przepisów na tofu

Grillowane steki z tofu ze świeżą salsą
Surówka z karaibskiej brzoskwini z chrupiącym tofu
Grillowane tofu z sosem chimichurri