Bekon to jedna z moich słabości. Coś w chrupiącym, słonym smaku wygrywa mnie za każdym razem, gdy to widzę. Postanowiłem dodać posiekany gotowany bekon do tej sałatki z warzywami i komosą ryżową, aby dodać głębi smaku, jednocześnie zachowując prostotę.
Komosa ryżowa, jak wszyscy wiemy, to superfood, który jest naładowany białkiem, błonnikiem i dobrymi dla organizmu składnikami odżywczymi. Gotując komosę ryżową w bulionie zamiast w wodzie, z łatwością dodaje tony smaku bez przytłaczania potrawy.
Kiedy robię sałatki, uwielbiam łączyć ze sobą jak najwięcej smaków. Do chrupiącego boczku dodałam groszek cukrowy, soczyste pomidory, paprykę i surową kukurydzę, która jest naprawdę dobra w tym daniu. To danie było hitem i jest gotowe w mgnieniu oka. Możesz nawet przygotować bekon i komosę ryżową z wyprzedzeniem, aby zminimalizować czas spędzony w kuchni.
Przepis na sałatkę z wędzonego bekonu i komosy ryżowej
Chrupiący, ugotowany bekon wrzuca się do komosy ryżowej wraz z chrupiącym groszkiem, soczystymi pomidorami, papryką i surowymi ziarnami kukurydzy, aby uzyskać idealny letni dodatek.
Służy 8
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas nieaktywności: 10 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
Do sosu balsamicznego
- 1/4 szklanki białego octu balsamicznego
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki miodu lub czystego syropu klonowego
- 1/2 małej szalotki, mielonej
- Sól i pieprz do smaku
Do sałatki z komosy ryżowej?
- 1 szklanka niegotowanej komosy ryżowej
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 6 plasterków ugotowanego boczku, posiekanego
- 1 szklanka posiekanego groszku cukrowego
- 1/2 szklanki surowych ziaren kukurydzy (lub w puszkach, jeśli nie chcesz surowej kukurydzy)
- 2 duże pomidory śliwkowe, posiekane
- 4 małe słodkie papryczki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szklanka posiekanych liści szpinaku
Wskazówki:
- Do blendera dodaj wszystkie składniki na dressing balsamiczny.
- Miksuj na wysokich obrotach przez 20 sekund lub do uzyskania gładkości. Przełożyć do słoika i odstawić.
- Do średniej wielkości garnka dodaj bulion z komosy ryżowej i warzyw (lub kurczaka). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować bez przykrycia przez 15 minut.
- Zdejmij komosę ryżową z ognia, przenieś ją do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut.
- Do miski dodaj pokrojony boczek i pozostałe składniki.
- Polej sałatkę sosem i dobrze wymieszaj.
- Podawaj natychmiast lub trzymaj schłodzone, aż będzie gotowe do podania.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na komosę ryżową
„Smażony ryż” z komosy ryżowej
Kremowa komosa cynamonowa
Koktajl truskawkowo-rumiankowy z komosy ryżowej
