Do tego łatwego deseru nie są potrzebne szklanki. To ciasto jest inspirowane słynnym koktajlem piña colada, co czyni z niego smakołyk na lato.
Jeśli kochasz tropikalne smaki piña colady, to ciasto będzie Twoim nowym ulubionym deserem. Ekstrakty z ananasa, kokosa i rumu nadają temu słodkiemu kawałkowi ciasta pysznie tropikalny smak, a ponieważ nie jest pieczony, nie będziesz musiał rozgrzewać kuchni. Użyłem ekstraktu z rumu w tej wersji, aby każdy mógł cieszyć się tym ciastem. Jednak z pewnością możesz dodać strzał lub dwa z prawdziwych rzeczy, jeśli chcesz.
Przepis na kremowe ciasto piña colada
Służy 8
Składniki:
- 1 szklanka nektaru lub soku ananasowego
- 1 szklanka konserwowego mleka kokosowego
- 1 łyżka ekstraktu z rumu, podzielona
- 1 (3,4 uncji) pudełka mieszanki błyskawicznego budyniu waniliowego
- 2 szklanki bitej śmietany, podzielone
- 1 (9-calowa) gotowa lub domowa skórka do ciasta
- 1/4 szklanki posiekanego kokosa, prażonego
- Wiśnie do dekoracji (opcjonalnie)
- Świeży ananas do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj sok ananasowy (lub nektar), mleko kokosowe, ekstrakt rumu i mieszankę budyniową. Miksuj na wysokich obrotach mikserem ręcznym, aż nadzienie będzie gładkie i kremowe i nie będzie grudek.
- Za pomocą łopatki złóż 1 szklankę bitej śmietany do masy ananasowej i nałóż nadzienie na ciasto. Używając torebki do ciasta z gwiazdką, nałóż pozostałą bitą śmietanę na wierzch ciasta (lub posmaruj pozostałą bitą śmietaną na wierzchu) i posyp prażonym kokosem.
- Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby nadzienie stwardniało.
- Gotowe do podania pokrój w plasterki. W razie potrzeby udekoruj wiśniami, świeżym ananasem i dodatkowym wiórkami kokosowymi.
Wskazówka: Aby zrobić z tego wersję alkoholową, po prostu zredukuj sok ananasowy do 3/4 szklanki i dodaj 2 shoty rumu.
Więcej pysznych przepisów na ciasto
Szarlotka z bekonem
Proste ciasto s’mores
Ciasto cheeseburger'owe
