Szaszłyki wieprzowe z grilla są pozornie ulubionym jedzeniem ulicznym na Filipinach, gdzie szaszłyki są grillowane tuż przed tobą. Ach, teraz możemy po prostu powąchać dymiące szaszłyki…
![Marta Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Szaszłyk z grilla wieprzowego-2](/f/bed95c399bf54c7e5e9cbaa2457f5304.jpeg)
Wyglądają nie do odparcia, prawda?
Jeśli chcesz mieć te wieprzowe szaszłyki do grilla dla siebie, mamy świetną wiadomość: nie potrzebujesz nawet grilla! Możesz zrobić je w swojej kuchni na kuchence lub w piekarniku. Oczywiście nie będziesz mieć dymnych smaków, które dają węgle, ale nie martw się: nadal będą pyszne.
Jeśli chodzi o smak, podstawowe składniki spiżarni Filipińczyków: sos sojowy, ketchup, cukier i cytryna nadają tym wieprzowym szaszłykom mnóstwo smaku. Możesz zadać sobie pytanie: „Ketchup? Dlaczego?" Może wydawać się dziki, ale ketchup odgrywa kluczową rolę w marynacie, dodając bardzo ciekawego kontrastu smaku z resztą składników.
To powiedziawszy, mamy dla Ciebie jedną wskazówkę: ponieważ gotowanie z keczupem pozostawia lepki osad, gotowanie tych szaszłyków w więcej niż jednej partii może stwardnieć osad na patelni między partiami i może być trudny do czyszczenia wyłączony. Najlepszym sposobem na ich ugotowanie, jeśli robisz duże porcje, jest pieczenie ich w piekarniku na wyłożonej blasze do pieczenia (i wszystkie gotują się w tym samym czasie).
Więcej: 14 filipińskich potraw, o których każdy powinien wiedzieć
![Szaszłyk z grilla wieprzowego-3](/f/dff313eb7dd82d0a540b550350ba76ef.jpeg)
Przepis na szaszłyki wieprzowe z grilla
Wydajność 10 – 12 szaszłyków
Czas przygotowania: 30 minut | Czas nieaktywny: 24 godziny | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 25 godzin
Składniki:
- 2,2 funta łopatki wieprzowej, pokrojonej wzdłuż
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki ketchupu
- 5 łyżek soku z cytryny
- 4 łyżki brązowego cukru
- Pieprz mielony do smaku
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka oliwy z oliwek (lub innego rodzaju oleju)
- 12 szaszłyków
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, z wyjątkiem oliwy z oliwek. W razie potrzeby dostosuj smak. Odstawić 1/4 szklanki marynaty i wymieszać z oliwą z oliwek. Umieść go w małej misce, przykryj i wstaw do lodówki.
- Mięso włożyć do pojemnika z przykryciem, a następnie wymieszać z pozostałą marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
- Gdy będzie gotowy do gotowania, wyrzuć marynatę i nawlecz mięso na szaszłyki.
- Możesz je ugotować na dwa sposoby: na kuchence lub w piekarniku. Jeśli gotujesz małą porcję, łatwiej jest ugotować je na gorącej płycie kuchennej. Jeśli jest to duża partia, lepiej piec je w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni F przez 20 – 25 minut lub do czasu, gdy się ugotują. Podczas gotowania polać je odstawioną marynatą.
- Podawać na gorąco. Możesz podawać je z prostym sosem octowym, łącząc ocet, sól, cukier, pieprz i mieloną cebulę.
- Uwaga: Ketchup po ugotowaniu pozostawia lepki osad. Jeśli używasz patelni, zrób tylko 1 porcję, ponieważ im dłużej keczup pozostaje na patelni, tym trudniej jest. Zaraz po ugotowaniu nalej trochę wody na patelnię, aby zmiękczyć resztki. W przypadku pieczenia wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w styczniu 2016 r.