Chwyć butelkę pesto i używaj codziennych składników w swojej spiżarni, aby zrobić to niesamowite danie bezmięsne Poniedziałek.
Kiedy robię dania z makaronu w domu i nie mam odpowiednich składników do skomponowania klasycznego, po prostu składam kilka codzienne składniki w mojej spiżarni, aby stworzyć coś wystarczająco dobrego, aby moja kochająca makaron rodzina została uznana za pyszną obiad.
Jednym z przepisów, na który mogę liczyć, jest to danie, bo wszystkie składniki mam zawsze w spiżarni. Samo pesto to świetny sos awaryjny do makaronu. Czasami robię własne, ale dobre pesto Genovese w spiżarni ratuje dzień w ruchliwym gospodarstwie domowym. W przypadku tego dania ogólny smak zależy od rodzaju użytego pesto Genovese. Trzeba skosztować bazylii, odrobiny czosnku i sera Parmigiano-Reggiano lub Parmezan. Posyp to danie jajkiem w koszulce na śniadanie. Bezmięsna dieta jest nie tylko zdrowa, ale może też być naprawdę smaczna.
Penne z pesto, ziemniakami i groszkiem przepis
Jeśli użyjesz swojego najlepszego w smaku słoika pesto Genovese, to danie makaronowe będzie naprawdę dobre. Składniki są dość proste, a smaki proste.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas: 45 minut
Składniki:
- 12 uncji penne (lub dowolnego krótkiego makaronu do wyboru)
- 1 mała cebula, posiekana
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 szklanki ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę (tej samej wielkości co groszek)
- 2 szklanki mrożonego lub świeżego groszku
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki wody
- Sól i pieprz
- 4 jajka
- 1/3 szklanki butelkowanego pesto Genovese (z bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)
Wskazówki:
- Na średnim lub dużym ogniu zagotuj w dużym garnku wodę, aby ugotować makaron. W międzyczasie przygotuj sos.
- W dużym rondlu z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu podsmaż cebulę. Po około 1 minucie dodaj ziemniaki. Rzuć przez 10 minut.
- Dodaj groszek i wodę, a następnie po 5 minutach dodaj pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Wyłącz ogrzewanie i zostaw pokrywę, aby utrzymać ciepło.
- Jeśli woda do makaronu już się gotuje, dodaj trochę soli, a następnie makaron. Gotuj przez liczbę minut wskazaną na opakowaniu.
- Czekając, aż makaron się ugotuje, zagotuj w małym garnku wodę, aby ugotować jajka. Gdy woda się zagotuje, dodaj szczyptę soli, a następnie powoli wrzuć rozbite jajka do małej miski lub kubka. Gotuj przez 3 do 4 minut, w zależności od tego, jak dobrze je chcesz.
- Gdy makaron będzie ugotowany, zmniejsz ogień na mały sos, a następnie wymieszaj makaron, pesto i więcej oliwy z oliwek.
- Makaron podawać w osobnych miseczkach i posypać jajkami w koszulce. Posyp solą i pieprzem.
Więcej wegetariańskich przepisów na makaron
Makaron orecchiette z brokułami rabe
Makaron z kremowym sosem dyniowym i chrupiącą szałwią
Makaron z groszkiem, szałwią i pesto pecorino
