Bądź szczęśliwy z tymi słodkimi Dniami Św. Patryka desery które z pewnością przyniosą ci buziaka! Od trufli po ciasto z irlandzkim piwem — znajdziesz idealny przepis (lub wypróbuj je wszystkie). W tym roku nie ubieraj się po prostu na zielono, ubij ją w kuchni na te szczęśliwe wakacje.
Zielone Aksamitne Ciasto
Składniki:
- 1 1/2 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki zielonego barwnika spożywczego
- 1 łyżka octu
- 1 szklanka maślanki
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
Wskazówki:
Połącz jajka, cukier, olej i ocet w misce; Dobrze wymieszać. Mąkę i sodę przesiać razem i dodawać do mieszanki jajecznej na przemian z maślanką, dobrze mieszając po każdym dodaniu; zmieszaj z wanilią i barwnikiem spożywczym.
Wlać do 3 wysmarowanych tłuszczem i posypanych mąką 8-calowych form do ciasta; piec w 350? F przez 25 minut. Fajny. Udekorować polewą waniliową i posypać orzeszkami pistacjowymi.
Ciasteczka Czekoladowo Miętowe
Składniki:
- 1/2 szklanki masła
- 4 uncje niesłodzonej czekolady
- 1 1/2 szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 łyżeczki soli
Składniki lukru:
- 1/4 szklanki zmiękczonego masła
- 2 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 1 1/2 do 3 łyżek mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- Zielony barwnik spożywczy
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza i posmaruj 9-calową kwadratową blachę do pieczenia.
Do ciastek: włóż masło i czekoladę do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej; mikrofalówka na wysokim poziomie przez 1 minutę, mieszaj i mikrofaluj jeszcze przez 1 minutę; mieszaj, aż będzie gładka. W osobnej misce wymieszaj cukier i jajka; wymieszać czekoladę i ekstrakt waniliowy; wmieszać mąkę i sól, aż dokładnie się połączą.
Wlać do przygotowanej patelni i piec przez 25 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.
Do lukru: ubić masło i cukier cukierniczy; dodawaj mleko po 1 łyżce stołowej, ubijając, aż będzie gładkie i łatwe do rozsmarowania; ubij ekstrakt z mięty pieprzowej i odcień do pożądanego odcienia zielonym barwnikiem spożywczym; zamrozić schłodzone ciasteczka, przykryć i schłodzić przez 1 godzinę; na wierzchu posypane kawałkami czekolady.
Irish Cream Milkshake
Służy 2
Składniki:
- 4 łyżki Baileys Irish Cream
- 2 gałki lodów waniliowych
- 1 1/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki lodu
- Sos czekoladowy do dekoracji
Wskazówki:
Zmiażdż lód w blenderze; dodaj irlandzką śmietanę, lody i mleko; pulsować aż do dokładnego wymieszania i osiągnięcia pożądanej grubości. Wlej do dwóch wysokich szklanek i skrop sosem czekoladowym.
Ciasto Czekoladowe Stout
Składniki:
- 2 filiżanki stouta (np. Guinnessa)
- 2 szklanki niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku (najlepiej w procesie holenderskim)
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 4 szklanki cukru
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 4 duże jajka
- 1 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 szklanki śmietany do ubijania
- 1 funt gorzkiej (niesłodzonej) lub półsłodkiej czekolady, posiekanej
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350? F i posmaruj 3, 8-calowe okrągłe formy do ciasta.
Przynieś 2 filiżanki stouta i 2 filiżanki masła na wolnym ogniu w ciężkim, dużym rondlu na średnim ogniu; dodać kakao w proszku i ubić, aż masa będzie gładka; lekko ostudzić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i 1 1/2 łyżeczki soli. Używając miksera elektrycznego, ubij jajka i śmietanę w osobnej misce; do masy jajecznej dodać masę stoutowo-czekoladową i ubić tylko do połączenia; dodać mieszankę mąki i krótko ubić na wolnych obrotach; złóż ciasto, aż całkowicie się połączy.
Ciasto rozłożyć równo między przygotowane formy i upiec ciasta, aż tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, około 35 minut. Niech ciasta ostygną 10 minut; wyłóż ciastka na stojak i całkowicie ostudź.
Do lukru: zagotuj śmietanę w ciężkim, średnim rondlu; usunąć z ognia; dodać posiekaną czekoladę i ubić, aż się rozpuści i będzie gładka. Przechowywać w lodówce, aż lukier będzie się rozsmarowywał, często mieszając, przez około 2 godziny. Ciasto mrożone między warstwami i wierzchem z pozostałym lukrem.
Baileys Szczęśliwe Trufle
Robi około 5 tuzinów trufli
Składniki:
- 1/2 szklanki śmietany do ubijania
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 3 łyżki cukru
- 8 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
- 1/4 szklanki Baileys Irish Cream
Wskazówki:
Połącz śmietanę, masło i cukier w średnim rondlu; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu; usunąć z ognia; dodaj czekoladę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści; wmieszać Baileysa; schłodzić mieszaninę do jędrności, około 4 godzin lub na noc.
Uformuj kulki i rozwałkuj w pożądanych warstwach, aby dokładnie pokryć. Rozważ mżące zielone cukierki płynące z alejki piekarni w sklepie rzemieślniczym, aby uzyskać odrobinę szczęśliwego koloru! Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.
