To ulubione danie na wynos jest tak łatwe do zrobienia, a do tego pełne smaku i koloru. To zdrowe danie, idealne na bezmięsny poniedziałek.
Nic nie przebije smaku ani koloru świeżych warzyw w ramach pożywnego posiłku. Ten przepis na Bezmięsny Poniedziałek na smażoną marchewkę i jarmuż jest świetnym przykładem! To proste danie, ale smaki są niesamowite.
To ładne danie dla towarzystwa lub rodziny. Złote marchewki rozjaśniają ciemną zieleń jarmużu. Jeśli chcesz użyć gotowej mieszanki do smażenia, z pewnością możesz, ale to, czego tutaj użyłem, było łatwe do złożenia i możesz kontrolować używane smaki.
Przepis na smażoną marchewkę i jarmuż
Służy 4
Składniki:
- 16 uncji jarmużu, umytego i odciętego dolnego cala łodygi
- 3 duże marchewki, obrane ze skóry, a następnie pokrojone w spirale
- 1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka Srirachy lub innego ostrego sosu
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 szklanki ugotowanego ryżu
- Prażone nasiona sezamu jako przybranie (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Po umyciu i przycięciu jarmużu rozerwij go na duże, 4-calowe kawałki. Aby pokroić marchewki na spirale, użyj obieraczki spiralnej. Jeśli nie masz obieraczki spiralnej, możesz je pokroić Julienne. Odłóż warzywa na bok.
- Aby zrobić sos, wymieszaj w misce sos sojowy, bulion, czosnek, imbir, brązowy cukier, ocet, olej sezamowy, sriracha i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj do połączenia i odstaw na bok.
- Dodaj około 4 szklanki wody do garnka i zagotuj. Gdy się zagotuje, dodaj jarmuż, zanurz go w wodzie i gotuj przez 2-3 minuty. Odcedź jarmuż i odłóż na bok.
- Dodaj oliwę z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy są gorące, dodaj marchewki i gotuj, mieszając przez około minutę, aby je zmiękczyć. Użyj szczypiec, aby dodać jarmuż na patelnię. Wymieszaj razem.
- Dodaj sos na patelnię i zwiększ ogień. Gotuj, mieszając, przez kilka minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Dodaj ugotowany ryż na pojedyncze talerze i posyp je mieszanką z jarmużu i marchewki. Na wierzch nałóż odrobinę sosu i posyp sezamem.
Podawaj to smażone na patelnię na pyszny posiłek!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Tłuczone ziemniaki z czosnkiem i grzybami
Sałatka z ciecierzycy i czarnej soczewicy z fetą
Zapiekanka z soczewicy i warzyw
