Masz dość tego samego nudnego przepisu na kurczaka? Wejdź na świat z wietnamskim daniem: ga kho. Ten karmelizowany pikantny kurczak jest pełen odważnych smaków i odrobiny ciepła.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Pikantne i słodkie
Masz dość tego samego nudnego przepisu na kurczaka? Wejdź na świat z wietnamskim daniem: ga kho. Ten karmelizowany pikantny kurczak jest pełen odważnych smaków i odrobiny ciepła.
To danie może smakować tak, jakby gotowanie na kuchence trwało wiele godzin, ale składa się w ciągu kilku minut, dzięki czemu idealnie nadaje się na cotygodniową kolację. Podawaj z ryżem, aby wchłonąć trochę tego lepkiego, słodkiego sosu.
Przepis na wietnamskiego karmelizowanego kurczaka na ostro (ga kho)
Przyjęty z Szybki i łatwy wietnamski
Porcja 4-6
Składniki:
- 1-1/2 funta kurczaka bez kości bez skóry (najlepiej udka)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1-calowy kawałek świeżego imbiru, obranego i startego
- 2-3 małe szalotki, posiekane
- 1-3 tajskie chili (lub jalapeños), pokrojone
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki wody
- 6-8 zielonych cebul, pokrojonych po przekątnej na 2-calowe kawałki
Wskazówki:
- Pokrój kurczaka na duże kawałki i odstaw na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż większość kawałków kurczaka nie będzie już różowa. Wciśnij kurczaka na brzeg rondla i dodaj czosnek, imbir, szalotkę i tajskie chilli. Gotuj przez kilka minut, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając mieszankę czosnkową.
- Połącz sos rybny, cukry i czarny pieprz w małej misce i wymieszaj.
- Gdy mieszanina czosnku zmięknie, wymieszać z kurczakiem, a następnie wlać mieszaninę sosu rybnego. Wymieszać z płaszczem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia przez minutę, a następnie dodaj wodę. Ustaw ogień na wolnym ogniu, a następnie gotuj kurczaka, mieszając od czasu do czasu, aż sos będzie gęsty, a kurczak będzie ugotowany. Dodaj zieloną cebulę.
- Zdejmij z ognia i podawaj z ryżem.
Więcej codziennego smaku
Pikantny tajski makaron orzechowy
Kremowe curry z kraba kokosowego
Szaszłyki z krewetek z trawy cytrynowej
