Przesuń się, dieta śródziemnomorska — w mieście jest nowy europejski plan żywieniowy. Podobnie jak jej śródziemnomorski poprzednik, dieta nordycka również kładzie nacisk na spożywanie świeżych owoców, warzyw, orzechów i produktów pełnoziarnistych, ale zamiast oliwy z oliwek, zawiera olej rzepakowy (znany również jako olej rzepakowy).
Dieta nordycka ma swoje korzenie w kuchniach Finlandii, Szwecji, Danii, Norwegii i Islandii i wydaje się mieć wiele takich samych korzyści zdrowotnych, jak dieta ich południowoeuropejskich sąsiadów. Na przykład, badanie z 2011 r. z Uniwersytetu w Uppsali stwierdził, że diety nordyckie zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, podczas gdy duńskie badanie z 2015 r. opublikowane w Składniki odżywcze czasopismo wskazuje, że wiąże się to ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2. Ponadto, badanie z 2014 r. opublikowany w American Journal of Clinical Nutrition odkryli, że nordycka dieta może również prowadzić do utraty wagi.
Co więc powinieneś jeść, jeśli chcesz spróbować diety nordyckiej? Badanie z 2015 roku dotyczące ryzyka cukrzycy mierzyło spożycie przez uczestników ryb, kapusty, chleba żytniego, płatków owsianych, jabłek, gruszek i warzyw korzeniowych, więc jest to dobry początek.
Więcej: Czy dieta przeciwzapalna jest dla Ciebie? Dlaczego powinieneś spróbować i jak zacząć
Jeśli potrzebujesz dodatkowych wskazówek lub pomysłów na jedzenie, spójrz na Piramida żywieniowa Morza Bałtyckiego, stworzony przez Fińskie Stowarzyszenie Kardiologiczne, Fińskie Stowarzyszenie Diabetologiczne i Uniwersytet Wschodniej Finlandii. Pokarmy takie jak nordyckie warzywa, korzenie, kapusta, groszek oraz nordyckie owoce i jagody stanowią podstawę piramidy, reprezentując pokarmy, które powinny być najczęściej spożywane. Następne są popularne skandynawskie zboża, takie jak pełnoziarniste żyto, owies i jęczmień, które mają wysoką zawartość błonnika. Potem są ryby, niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne i olej rzepakowy. Produkty takie jak przetworzone mięso, masło, słodycze, czekolada i słodkie wypieki powinny być spożywane z umiarem, podobnie jak napoje alkoholowe. Woda jest zalecana do ugaszenia pragnienia.
Więcej: Co powinieneś wiedzieć o diecie szybkiego metabolizmu
„Jest kilka rzeczy, które lubię w diecie nordyckiej”, Lauri Wright, zarejestrowany dietetyk i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki powiedział CNN. „Po pierwsze, jest przyjazny dla roślin i zmniejsza spożycie mięsa. Po drugie, nordycka dieta opiera się na zasadzie zrównoważonego rozwoju, kładąc nacisk na lokalność i świeżość, co moim zdaniem jest bardzo korzystne dla środowiska i zdrowia”.
Tak więc, jeśli szukasz bezpiecznych, zdrowych wskazówek dotyczących żywności, dieta nordycka może być jedną z tych, które warto wypróbować. Zaopatrz się w kapustę i ryby!
