Co sprawia, że brownie jest lepsze? Gorzałka!
Jedyny raz w życiu, kiedy smakowałem Guinnessa, był w Irlandii, podczas wycieczki po fabryce Guinnessa, kiedy wręczono mi darmowe piwo w sali degustacyjnej wysoko nad ulicami Dublina. Myślę o tym, że byłem poważnie jet lagiem, pracując na około godzinę snu po naszym Lot transatlantycki i fakt, że był bezpłatny, to jedyne dwa powody, dla których piwo naprawdę smakowało mnie tego dnia. Za każdym razem przed i od tego czasu biorę jeden łyk w pełni oczekując czekoladowego smaku i jestem całkowicie rozczarowany, gdy oczywiście nie smakuje jak czekolada.
Rozwiązaniem jest oczywiście umieszczenie go w czekoladzie. Chociaż nie przepadam za piciem go od razu, Guinness jest pyszny w duszonych gulaszach i czekoladowych wypiekach, jednym z nich są brownie. Te pijane przekąski są idealne i świąteczne na każdą uroczystość Dnia Świętego Patryka.
Brownie Guinnessa z miętową bitą śmietaną przepis
Zyski 16
Składniki:
Do ciastek
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 sztyft masła
- 6 uncji chipsów z ciemnej czekolady
- 6 uncji półsłodkich chipsów czekoladowych
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 8 uncji Guinnessa
Do bitej śmietany miętowej
- 4 uncje ciężkiej śmietany
- 1/2 łyżki cukru
- 1/8 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1 kropla zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Podgrzej Guinnessa w małym rondelku na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę. Odłóż na bok i ostudź.
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F i wyłóż papierem do pieczenia 9 x 9 cali lub podobne naczynie do pieczenia.
- W średniej misce rozpuść masło i czekoladę.
- W dużej misce wymieszaj jajka, wanilię i cukier. Dodaj schłodzonego Guinnessa i ponownie ubij, aby połączyć.
- Powoli wlej masło i czekoladę do dużej miski i wymieszaj.
- Dodaj mąkę i sól do dużej miski partiami i ubijaj, aż się połączą.
- Ciasto wlać do wyłożonego pergaminem naczynia do pieczenia i równomiernie rozprowadzić w rogach.
- Piecz przez 40-45 minut, aż ciasteczka będą upieczone, ale nadal miękkie.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie przed pokrojeniem na 16 kawałków.
- W międzyczasie zrób ubitą śmietanę, dodając do małej miski gęstą śmietanę i ubijając na wysokich obrotach ręcznym mikserem, aż będzie ubita.
- Powoli dodaj cukier, ekstrakt i barwnik spożywczy, jeśli używasz i ponownie ubijaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Więcej przepisów na brownie
Ciasto Ciasto Brownies
Bezmączne migdałowo-kokosowe brownie
Ciasteczka nadziewane masłem orzechowym Oreo
