Jak zrobić frytki jabłkowe z marzycielskim sosem waniliowo-karmelowym – Strona 2 – SheKnows

Frytki jabłkowe z przepisem na sos waniliowo-karmelowy

Służy 4

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

Na frytki jabłkowe

• 3 duże jabłka Granny Smith, obrane, wydrążone, pokrojone w dość grube paski
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka oleju rzepakowego (ilość może się różnić w zależności od wielkości patelni)
• 3/4 szklanki cukru pudru (do panierowania frytek)
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (do panierowania frytek)

Do sosu waniliowo-karmelowego

Wskazówki:

Na frytki jabłkowe

1. Do małej miski dodaj cukier i cynamon. Wymieszać i odstawić.
2. Plastry jabłka pokroić w skrobię kukurydzianą.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
4. Do oleju wsyp odrobinę mąki kukurydzianej, a gdy zacznie skwierczeć, ostrożnie dodaj jabłka.
5. Obracaj jabłka podczas gotowania. Jeśli olej za bardzo się rozgrzeje, zmniejsz nieco temperaturę.
6. Gdy jabłka nabiorą złotego koloru ze wszystkich stron, przełóż je na stojak chłodzący (z talerzem pod spodem na nadmiar oleju).
7. Gdy frytki ostygną wystarczająco, aby je obsłużyć, obtocz je w mieszance cynamonu i cukru. Podawaj od razu z sosem karmelowym.

Do sosu waniliowo-karmelowego

1. Podgrzej duży, ciężki garnek na małym lub średnim ogniu. Dodaj cukier i wodę.
2. Nie mieszaj. Zamiast tego w razie potrzeby przesuń nieco patelnię.
3. Bardzo uważnie obserwuj mieszankę cukru. Upewnij się, że pozostałe składniki zostały odmierzone i gotowe do dodania do garnka w razie potrzeby.
4. Nadal uważnie obserwuj mieszankę cukru. Gdy zacznie nabierać złotego koloru, zdejmij go z ognia i bardzo ostrożnie wlej śmietanę, mieszając mieszankę żaroodporną szpatułką. Mieszanka cukru będzie tak gorąca, że ​​zacznie dość wysoko bulgotać.
5. Dodać masło, sól i wanilię. Kontynuuj mieszanie, aż masło się rozpuści.
6. Bardzo ostrożnie wlewaj do małych słoiczków. Pozwól karmelowi ostygnąć, zamknij słoiki i przechowuj w lodówce.

Więcej przepisów na deser jabłkowy

Placki jabłkowe
Babeczki w cieście jabłkowym
Szarlotka karmelowa wyskakuje

Zostaw komentarz