Próbując utrzymać zdrową dietę, wspaniale jest
znajdź niepsującą się żywność, którą możesz mieć pod ręką w swojej spiżarni
które można wykorzystać na szybki i pożywny obiad. Jeden z moich ulubionych
to konserwowa pierś z kurczaka. Jest wszechstronny, niskotłuszczowy, bogaty w białko
i gotowe do spożycia!
Posiłek nr 1: Kanapki z sałatką z kurczakiem
Porozmawiaj szybko! Wystarczy odsączyć i rozdrobnić kurczaka, dodać tylko tyle majonezu do obtoczenia, przyprawy do smaku (lubię bazylię, cebulę w proszku, czosnek w proszku) i posiekany seler, przekrojone na pół winogrona lub zielone oliwki, jeśli pożądany. Podawaj na chlebie, toście, tortilli, „lekkiej” bułce do hamburgera, bajglu lub czymkolwiek chcesz! Lubię podawać wegetariańską fasolkę po bretońsku i sałatkę do przystawek.
Posiłek nr 2: Szybkie burrito
Po prostu umieść kurczaka, czarną lub beztłuszczową smażoną fasolę, niskotłuszczowy ser i posiekaną kolendrę (jeśli masz) w tortilli o obniżonej zawartości tłuszczu. Podgrzej w kuchence mikrofalowej. Udekoruj salsą i lekką kwaśną śmietaną i ciesz się. [Jeśli gotujesz dla tłumu, podgrzej składniki osobno i zbuduj burrito za jednym razem. Podawać z plastrami świeżego arbuza.
Posiłek nr 3: Sałatka z kurczakiem i makaronem
Po prostu ugotuj skorupki makaronu (lub inny makaron) zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i zanurz pod zimną wodą, aż ostygnie. Wymieszaj z odsączoną piersią z kurczaka, lekkim majonezem, posiekanymi warzywami (czerwona papryka, cebula, seler, marchew) lub winogronami i przyprawami. Zjedz od razu lub schłódź, aż będziesz gotowy do spożycia. Podawać z bułkami pełnoziarnistymi.
Posiłek nr 4: Quesadillas z kurczakiem i zielonym chili
Podgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu i spryskaj sprayem do gotowania. Dodaj tortille, ułóż ser o obniżonej zawartości tłuszczu, posiekane zielone chili, odsączoną pierś z kurczaka i kolejną tortillę, spryskaj sprayem do gotowania. Gotuj, przewracając raz, aż obie strony lekko się zarumienią, a ser się rozpuści.
Opcjonalny: Dodaj smażoną paprykę, cebulę i/lub pieczarki do quesadilla z innymi składnikami. Podawać z lekką śmietaną, guacamole i salsą.
Opcjonalnie przystawka: Brązowy ryż z posiekaną kolendrą i sokiem z limonki.
Posiłek nr 5: grecka sałatka z kurczakiem
Zacznij od miski rozdartej sałaty rzymskiej. Dodaj odsączoną i płatkowaną pierś z kurczaka, posiekane pomidory i ogórki, niewielką ilość posiekanych oliwek kalamata, ser feta i suszoną bazylię. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina.
Opcjonalnie przystawka: Spryskaj ćwiartki pity sprayem do gotowania i posyp czosnkiem w proszku, podsmaż, aż będą chrupiące.
To dopiero początek pomysłów na zastosowanie tej wygodnej przystawki do posiłków. Kurczak w puszkach, a także kurczak z rożna, można stosować w większości przepisów dotyczących gotowanego kurczaka. Trzymaj kilka puszek w spiżarni, a w kilka minut przygotujesz zdrowy posiłek!
