Hej, Szef kuchni sędziowie nie są całkowicie bezwzględni — a może są? Sędzia Graham Elliot uczy nas latania w rodzinach domowych kucharzy w 10. tygodniu, a następnie obarcza zregenerowanych zawodników najtrudniejszym wyzwaniem. Premia? Szef kuchni Graham opowiada o wielkiej niespodziance w przyszłym tygodniu!
SheWows: Dusiłam się, patrząc, jak wczoraj wieczorem kucharze spotykają się z rodzinami! Czy były jakieś chwile, które naprawdę was dotknęły?
Graham Elliot: Niemożność zobaczenia syna przez Krissi była prawdopodobnie najbardziej bolesną rzeczą, jaką widzieliśmy przez cały sezon! Wiele osób patrzy na Krissi i mówi: „Ona jest łobuzem – nie lubię jej” albo „Chcę ją wyłączyć z serialu”, ale jeśli nie możesz wczuć się w kogoś w takiej sytuacji, to ponownie nie lepiej. Myślę, że trzeba było współczuć komuś, kiedy żyje dla swojego syna i dlatego to robi, a potem jest wielkie odsłonięcie pudełka i cała rodzina jest tam, ale nie jej syn, ponieważ jest w szkole. To musi być najbardziej bolesna rzecz. Nie mogę wytrzymać dnia bez zobaczenia moich dzieci i bez zdenerwowania.
SK: Zdecydowanie widzieliśmy bardziej miękką stronę zarówno Krissi, jak i Natashy – obie wyraźnie miały problemy z byciem z dala od swoich dzieci. Jak możesz złagodzić uczucie przebywania z dala od rodziny w pracy?
GE: Ja — w 90 procentach przypadków — zabieram je ze sobą. Więc przyjeżdżają ze mną do Kalifornii, kiedy kręcimy; przychodzą ze mną za każdym razem, gdy muszę odbyć podróż przez dowolną liczbę dni. Fajnie jest iść w grupie, a także jest to mniej stresujące niż zostawianie ich samych z moją biedną żoną. Pozwala mi to również skupić się na równowadze między życiem zawodowym a prywatnym, w przeciwieństwie do tego, co w rodzaju „zobaczę cię, kiedy cię zobaczę”. Wiesz, to praca – muszę to zrobić.
SK: Cóż, słyszeliśmy, co Krissi zamierza zrobić, ale nie widzieliśmy, jak wypadło jej danie. Myślisz, że to, że jej syn tam nie wpłynął?
GE: Tak, myślę, że zawsze możesz powiedzieć przez czyjeś danie, jak się czuje. Patrząc na danie Jessie i widząc, że była to prawdopodobnie najładniejsza rzecz, jaką przygotowała – i po prostu smakowała niesamowite — i to samo z Luca, zdecydowanie stanęli na wysokości zadania i zrobili naprawdę świetne jedzenie. To było najlepsze danie, jakie do tej pory widzieliśmy.
SK: Wyglądało na to, że Jessie była już prawie gotowa na spotkanie z rodzicami. Czy w prawdziwym życiu są mniej więcej tak samo drobiazgowe, jak pojawili się w serialu?
GE: O tak! Myślę, że to rodzaj perfekcjonizmu i chcą, aby ich dziecko odniosło sukces. Wspaniałe jest to, że nadal widzisz, jak Jessie radzi sobie dobrze i staje się coraz bardziej pewna siebie, więc ja zgaduję, że sama nie zgaduje po raz drugi — niezależnie od tego, kto tam jest i kto próbuje jej dać sprzężenie zwrotne. Zaczyna szukać własnego głosu i myślę, że to samo dotyczy Luki, która robi tę rybę. Jego trzy elementy zostały po prostu zrobione tak perfekcyjnie i nie sądzę, żeby w domu było suche oko, które obserwowało jego i jego żonę. Nigdy nie widziałeś dwojga bardziej zakochanych! Fajnie było być świadkiem.
SK: Były supersłodkie! Widzisz ich i słyszeliśmy o tym, jak dziewczyna Eddiego zgłosiła go do konkursu, a narzeczona Jamesa przełożyła ich ślub, żeby miał taką okazję… jak ważne jest dla początkującego szefa kuchni mieć kogoś takiego w swoim kącie?
GE: Och, to konieczność, inaczej zostaniesz tym starym, zepsutym, gorzkim kucharzem, który nie ma życia na zewnątrz! Musisz mieć kogoś, kto naprawdę cię wspiera, ponieważ to nie jest tylko to, co robisz, to kim jesteś. To niesamowita okazja — nie tylko ekspozycja w telewizji — ale możliwość wygrywania i kontynuowania nauki w miarę postępów. Dlatego zawsze mówię Szef kuchni nie tylko kto potrafi ugotować najlepiej. To kto jest najbardziej namiętny, najbardziej zmotywowany i skupiony. To gra wytrzymałościowa — niektórzy ludzie, jak zobaczysz, włożą w to miesiąc i będą mówić: „Proszę, odeślij mnie do domu… nie mogę tego zrobić”. Wspaniale jest widzieć ludzi wciąż tak bardzo skupionych.
SK: Byłem bardzo szczęśliwy widząc zwycięstwo Luki! Czy kiedykolwiek myśleliście, że Natasha i Krissi, których Luca połączył w pojedynku z tag-team sushi, wygrają?
GE: Nie! Pomyśleliśmy, że James i Jordan to magiczny duet, który poradzi sobie doskonale. Rzecz w tym, że prezentacja była naprawdę ładna… dopóki nie spojrzysz na krewetki i całą właściwą technikę – ryż był całkowicie niedoprawione i sposób, w jaki krewetki były ugotowane i sposób, w jaki umi było absolutnie zmasakrowane i wyglądało jak ktoś przeżuty to. I, jak wiesz, jest to prawdopodobnie najtrudniejsze wyzwanie, jakie kiedykolwiek zrobiliśmy, i zrobiliśmy to również w zeszłym roku. Sushi tag-team jest po prostu absolutnie brutalne, co widać po moim małym tańcu na końcu.
SK: Jak myślisz, jak wyzwanie wpłynęło na grę?
GE: Myślę, że ludzie prawdopodobnie bardziej szanują teraz Krissi, ponieważ nie walczyła z Natashą. Nie wiem, czy to dlatego, że teraz szanuje Nataszę, czy dlatego, że nie była pewna tego, co robi, ale nie było tony szczekania w odpowiedzi i „Zamierzam cię pobić” lub „Zamknij się, wiem jak to zrobić”. Po prostu przyjmowała rozkazy i robiła to, a Natasza po prostu tym kierowała zespół. Natasha wkroczyła i została szefową kuchni zeszłej nocy.
SK: Tak, trochę to trwało, ale Natasza oficjalnie mnie przekonała!
GE: Ona jest taka silna. I to właśnie mówiliśmy — to nie tylko zestaw umiejętności, ale umiejętność kierowania ludźmi i ulepszania ich. O to właśnie chodzi… przebywanie w kuchni i możliwość robienia tego typu rzeczy. To ciekawe, że wszyscy odnajdują swój własny styl, wiesz?
SK: Cóż takiego zrobił Jordan, że szef kuchni Ramsay zaczął na niego krzyczeć?
GE: O to właśnie chodzi — kuchnia japońska opiera się więc na czystości, składnikach mówiących za siebie, minimalizmie i szacunku. Więc bierzesz żyjącego jeżowca, rozcinając go i jakby tyłem łyżki, delikatnie nabierając te małe kawałki wyjmuje się ikrę — powinny wyglądać jak długie, małe języczki — a następnie kładzie się je na ręczniku papierowym i może trochę osuszyć. Wyciągał je palcami, co zamieniało je w puree, i płukał je pod wodą. Nigdy ich nie zmywasz. To esencja oceanu! Jod, minerały, sól… to wszystko, kiedy idziesz na plażę i połykasz wodę, tak smakuje jeżowiec. Opłukanie ich w słodkiej wodzie pozwala pozbyć się tego wszystkiego.
SK: Byłem przygnębiony, widząc, że Eddie odchodzi! Ale w przyszłym tygodniu niektórzy z domowych kucharzy wracają, prawda?
GE: Tak! Sprowadzamy z powrotem trzy osoby, które będą miały okazję wygrać biały fartuch z powrotem do zawodów. To będą Lynn, Bri i Bime.
SK: Inni szefowie kuchni na razie o tym nie wiedzą, prawda?
GE: Nie, nie wiedzą, co się dzieje. Powiedzą im, że nie gotują i naprawdę nie wiedzą, o co chodzi, a ci faceci wejdą. I znowu będzie to jedno z najbardziej szalonych, szybkich ćwiczeń kulinarnych w historii. Będzie dużo tabliczek!
Więcej informacji Szef kuchni
WYWIAD: Szef kuchniGrahama Elliota o prowizorycznych drgawkach i innych niebezpieczeństwach wyzwania w dziewiątym tygodniu w dziczy
WYWIAD: Szef kuchni„S Graham Elliot wita się z kiełbasą i żegna się z Bethy w tygodniu 8
WYWIAD: Szef kuchniGraham Elliot o Evie Longoria i szokująca eliminacja z 7 tygodnia
SPRAWDZAJ CO TYDZIEŃ!
Zapoznaj się z zakulisowymi szczegółami każdego odcinka, śledząc nasze cotygodniowe sesje pytań i odpowiedzi z szefem kuchni Grahamem Elliotem w każdy czwartek. Masz coś, o co nie możesz się doczekać, aby zapytać szefa kuchni? Udostępnij przez komentarz, a Twoje pytanie może zostać wyróżnione!
