Jedzenie na wynos może odejść w Twoim domu do przeszłości, gdy odkryjesz, jak szybko i łatwo możesz przygotować to syczuańskie warzywo i tempeh smażone z brązowym ryżem. To kolorowy i pyszny Poniedziałkowy posiłek bezmięsny.
Sama byłam zdumiona, kiedy tak szybko przygotowałam to danie na obiad. I pomyśl o swoich opcjach: zastąp tempeh tofu lub grzybami i dodaj do mieszanki marchew, brokuły, a nawet groszek śnieżny. Dodaj więcej ostrego sosu, aby podkręcić atmosferę, lub po prostu ciesz się nim tak, jak jest.
Smażone warzywa z Syczuanu i tempeh z przepisem na brązowy ryż
Służy 4
Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 20 minut
Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- 8 uncji tempeh, pokrojonych wzdłuż na pół, a następnie na 3-calowe kawałki
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego o obniżonej zawartości sodu
- 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka (mniej więcej do smaku) sosu chili-czosnkowego
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1-1 / 2 szklanki mieszanych kawałków papryki (użyłam zamrożonej)
- 1/2 białej cebuli, pokrojonej w paski
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 szklanki (pakowane) liści jarmużu, bez szypułek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
Wskazówki:
- Do małej miski dodaj bulion warzywny, sos sojowy, ocet i sos chili-czosnkowy. Ubij razem, aby połączyć, a następnie po trochu dodawaj skrobię kukurydzianą do mieszanki, kontynuując ubijanie, aż się połączy. Odłożyć na bok.
- Na dużą patelnię lub wok na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, dodaj tempeh i smaż po kilka minut z każdej strony, aż zacznie lekko się zarumieniać. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
- Dodaj pozostały olej roślinny na patelnię na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj mieszankę cebuli i papryki i smaż przez 3 do 4 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 30 sekund.
- Wlej płynną mieszaninę na patelnię i zamieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby się zagotował i dodaj tempeh. Wrzucić do płaszcza i gotować przez kilka minut, aby się rozgrzać.
- Dodaj jarmuż, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem i zdejmij patelnię z ognia.
- Wymieszaj i wymieszaj. Ciepło z patelni pomoże zwiędnąć jarmużowi.
- Podawaj na ciepło z brązowym ryżem.
Więcej Poniedziałkowych posiłków bezmięsnych
Enchiladas z awokado i czarnej fasoli
Grillowany słodki ziemniak i brązowy ryż ze szparagami z pikantnym kremem z orzechów nerkowca
Cytrynowy tempeh scaloppine z szalotką
