Nigdy celowo nie robię rzeczy wegańskimi w naszym domu, ale co dziwne, mam intensywny romans z kremem z orzechów nerkowca.
Zwykłe orzechy nerkowca są tak maślane i gładkie, że są najlepszym kremowym nadzieniem do deserów. Tak się składa, że jest to wegański lek wybierany do deserów, więc wiele deserowych kreacji jest tutaj weganami (dopóki nie dodam miodu bez zastanowienia).
Te batony bez pieczenia wyszły tak niesamowicie pyszne, że planuję zrobić je w każdym owocowym smaku, jaki przyjdzie mi do głowy tego lata. Zapraszam do zastępowania jagodami, jeżynami, brzoskwiniami (nie mogę czekać na sezon brzoskwiniowy!), mango lub cokolwiek innego, co jest w sezonie. Zdrowy deser jeszcze nigdy nie smakował tak dobrze.
Przepis na wegańskie batony truskawkowe bez pieczenia
Wegańskie, bez pieczenia i bezglutenowe, ale nigdy nie poznasz tego z tego kremowego, dekadenckiego deseru z truskawkami.
Służy 9
Czas przygotowania: 20 minut | Czas nieaktywny: 3 godziny | Całkowity czas: 3 godziny 20 minut
Składniki:
Dla bazy
- 1 szklanka owsa
- 6 daktyli medjool bez pestek
- 1/4 szklanki migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta koszernej soli
- 1 łyżka mleka bezmlecznego
Do kremowego nadzienia
- 1 szklanka obranych i przekrojonych na pół truskawek
- 1 szklanka zwykłych, nieprażonych orzechów nerkowca, które moczono w wodzie przez co najmniej godzinę, odsączono
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
Do posypki
- 1-1/2 łyżki oleju kokosowego, roztopionego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- Niby kakaowe (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali pergaminem.
- W robocie kuchennym połącz płatki owsiane, daktyle, migdały, wanilię i sól. Miksuj, aż zostanie drobno posiekany. Dodaj mleko i kontynuuj przetwarzanie, aż mieszanina się połączy. Wciśnij mieszaninę na dno naczynia do pieczenia, tworząc równą warstwę podstawową.
- Dodaj wszystkie składniki na kremowe nadzienie do robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując boki. Rozłóż śmietanę na wierzchu podstawy w naczyniu do pieczenia. Zamroź na 10 minut.
- W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na polewę, aż będą całkowicie połączone i gładkie. Wyjmij naczynie z zamrażarki i polej na wierzch mieszanką czekolady. Przechyl naczynie tak, aby czekolada równomiernie pokryła śmietankę. Posyp garść kawałków kakao na wierzchu, jeśli używasz.
- Zamrozić do całkowitego zestalenia, około 3 godzin. Wyjmij z zamrażarki i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem w kwadraty.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów bez pieczenia
Kulki sernikowe bez pieczenia
Trufle z orzecha włoskiego
Sernik brzoskwiniowy bez pieczenia w słoiku
