Mięso wieprzowe pasuje do jabłek, a jabłka do słodkich ziemniaków. A co, jeśli wrzucisz wszystkie te trzy rzeczy do wolnowaru z pysznymi przyprawami i odrobiną soku jabłkowego? Dostajesz pysznie słodki obiad.
Wczoraj podałam Wam pyszny przepis na kebaby wieprzowe. No cóż, żeby je zrobić, musiałam kupić duży schab bez kości. Podczas gdy przepis wymagał tylko 2 funtowego polędwicy, bardzo trudno jest znaleźć polędwicę bez kości, która waży tylko 2 funty, a 4-funtowy był najmniejszym, jaki udało mi się znaleźć.
Ale użycie tylko 1 1/2 funta na kebaby oznaczało, że zostało mi jeszcze 2 1/2 funta. Pomyślałem więc, dlaczego nie pokryć go słodko-pikantnym nacieraniem i wrzucić do wolnowaru na kilka godzin z kilkoma owocami i warzywami? Natychmiastowa kolacja. No dobrze, więc może to nie jest natychmiastowe, ale za każdym razem, gdy obiad jest gotowy i nie muszę stać nad rozgrzanym piecem, nazywam to chwilą. Ty też.
Schab ze słodkimi ziemniakami i jabłkami
Składniki
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 1/2 funta słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w plastry
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 funty polędwicy wieprzowej bez kości
- 2 średnie jabłka, obrane i pokrojone
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki pikantnego cydru jabłkowego
Wskazówki
- W małej misce wymieszaj pierwsze 7 składników i odstaw na bok.
- Ułóż plasterki słodkich ziemniaków na dnie powolnej kuchenki; dodaj posiekaną cebulę i posyp wszystko połową mieszanki brązowego cukru.
- Posmaruj polędwicę wieprzową resztą mieszanki przypraw i umieść ją w wolnowarze na wierzchu warzyw; posyp polędwicę posiekanymi jabłkami i żurawiną; dodaj cydr i przykryj szybkowar.
- Gotuj wieprzowinę i warzywa na wysokich obrotach przez 1 godzinę, a następnie przełącz wolną kuchenkę na niską i gotuj przez dodatkowe 5 do 6 godzin. Po 5 godzinach szybko podnieś pokrywkę i sprawdź, czy słodkie ziemniaki są miękkie; jeśli tak, to gotowe. Jeśli potrzeba trochę dłużej, przestaw kuchenkę na wysoką i gotuj przez kolejną godzinę.
- Przed podaniem wyjmij polędwicę na deskę do krojenia i pokrój w poprzek na grube plastry; połóż plastry na półmisku do serwowania; na polędwicy nałóż słodkie ziemniaki, jabłka i cebulę i podawaj.
Inne przepisy na powolne gotowanie od Ona wie
Wolnowar Fondue z Serem Cheddar
Indyjski gulasz z kurczaka wolno gotujący
Wolnowar Szwajcarski Stek
