Co byś zrobił, gdybyś nagle nie mógł już jeść swojego ulubionego jedzenia – jedzenia o ogromnym znaczeniu kulturowym dla twojej rodziny, jedzenia, które wszyscy jedli razem, związani?
Więcej:17 grillowanych tacos, które aż proszą się o zjedzenie
Jako nastolatka Veronica Garza została zdiagnozowana z wieloma chorobami autoimmunologicznymi. Odeszła od zbóż, co pomogło jej w ogromnym stopniu poradzić sobie z jej warunkami. Ale to oznaczało koniec z kukurydzianymi tortillami, co dla kogoś z dużej meksykańsko-amerykańskiej rodziny z Teksasu. Więc ona i jej rodzina zebrali się i ugotowali kilka tortilli bez ziarna.
Ta-da! A więc Pokarmy dla Rodziny został stworzony. A firma wysłała nam trochę do spróbowania.
Bezzbożowe tortille występują w dwóch odmianach. Jeden jest zrobiony z mąki migdałowej i jest wegański. Druga jest zrobiona z manioku i mąki kokosowej z ekologicznym smalcem wieprzowym z pastwiska. Nie smakują dokładnie jak masa, ale nie smakują też jak migdały czy kokos. Mają bardziej neutralny, lekko orzechowy smak, który będzie dobrze komponował się z każdym nadzieniem salsa lub taco.
Więcej:11 naśladujących kotów przepisów na fast-food taco, które trafiają w sedno
Oto kurczak z rożna, jarmuż, rzodkiewka i tacos salsa verde, które zrobiłam z tortilli. Nie pamiętam, która jest która, ale obie odmiany są tutaj reprezentowane.
Tortille są mniej więcej tak giętkie, jak większość masowo produkowanych tortilli kukurydzianych, ale zauważyłem, że im dłużej je gotujesz, tym stają się mniej giętkie. Siete zaleca gotowanie ich przez zaledwie 15 sekund z każdej strony na patelni lub comal, a to brzmi mniej więcej dla mnie. (Lub możesz wysadzić je w kuchence mikrofalowej.)
Chłopaki, byłem bardzo podekscytowany tymi tortillami. Mam na myśli, że jestem nerdem od jedzenia, na 100 procent. Ale poważnie, trafiają na nas firmy, które cały czas są bezglutenowe to i bezzbożowe tamto. Wiesz, że rzadko oceniamy produkty dla Ona wie. Ale uwielbiam sposób, w jaki Siete odkrywa na nowo meksykańskie podstawowe produkty za pomocą nowych składników i to naprawdę działa.
Więcej:15 smacznych tacos, w które nie uwierzysz, że są Paleo
Uwielbiam też, że mamy te tortille, ponieważ rodzina skupiła się wokół nastoletniej dziewczyny i troszczyła się o nią na tyle, by stworzyć specjalne jedzenie, które wszyscy mogliby cieszyć się razem. Rozwiązali problem. Z tortillami. Szczerze, czy mógłbyś prosić o bardziej amerykańską historię?
W każdym razie możesz je kupić z niektórych Whole Foods i naturalnych artykułów spożywczych w całym kraju lub możesz je zamówić online.
